תגיות

תיקי גולן

מאיר אדוני
מאיר אדוני סוגר שתי מסעדות יוקרה כשרות בישראל
השף מאיר אדוני סוגר את מסעדת "לומינה" ומסעדת "בלו סקיי" היוקרתיות, במלון קרלטון בתל אביב. אדוני: "לאחר שמונה שנות פעילות של המסעדות הכשרות שלנו במלון קרלטון החליט המלון לא לפתוח בשלב זה את המסעדות"
תיקי גולן | 22.06.20
קפה האנוי תל אביב
"הסיוע שקיבלנו מביך, יש פער עצום מול צרפת וניו יורק"
בניו יורק המסעדה שלהם קיבלה מהמדינה סיוע בגובה ארבעה חודשי מחזור; בצרפת הם קיבלו תוך חודש סיוע בגובה 24 אחוז מהמחזור השנתי כהלוואה עם גיבוי מלא של המדינה, ורק בישראל הם מרגישים שהסיוע שקיבלו איטי ומביך. עמנואל דיין, מסעדן שותף בקבוצת מסעדות בעולם, מנסה לנהל את המספרים ומרגיש שנגמר לו האוויר: "חמישים אחוז מהמסעדות כאן ייסגרו בשנה הקרובה, הפוליטיקאים לא מבינים את החשיבות של תחום המסעדות, התיאטרון והתרבות בארץ"
תיקי גולן | 22.06.20
פאבים ותיקים בתל אביב
"המדינה הפקירה אותנו": הבר נורמה ג'ין בתל אביב נסגר
נסגר אחרי 16 שנה - משבר הקורונה הכה גם בבר הוותיק נורמה ג'ין הנמצא בשכונת פלורנטין בתל אביב, ושייך לצעירה המתמודדת עם מחלת הסרטן ולבן זוגה, שטרם קיבלו סיוע או מענק מהמדינה. יונתן שלומי: "הפסדנו הרבה כסף, והכי כואב זה שהפסדנו את מפעל החיים שלנו. אבל עם כל העצב שבדבר בסוף זה עסק, ועם עסק צריך לחיות ולא למות. המדינה לא עוזרת, הבנו את מקומנו"
תיקי גולן | 20.06.20
ערן שרויטמן
"כל מה שרציתי זה לאפות לחם"
בלי לשחק את המשחק של השף המגניב או המתוסכל או שניהם יחד, ערן שרויטמן עושה צעד נוסף בזירת הקולינריה - בלי קעקועים, בלי אלכוהול וסמים וגם בלי חשבון אנסטגרם מפואר, ופותח מקום חדש. מי שהיה השף הכי מוערך בארץ בעשור הקודם, עשה תפנית חדה ונטש את הבישול לטובת אפיית לחם, לא מביט לאחור: "כש'אורקה' נסגרה הפסקתי לעניין כי כשמישהו נמצא בתפקיד מפתח ויום אחד הוא נעלם – הוא כבר לא מעניין אף אחד"
תיקי גולן | 19.06.20
המסעדות בפריז נפתחו
"מתסכל לכתוב תפריט בזום": המסעדות בפריז נפתחו
השבוע נפתחו בתי הקפה והמסעדות בפריז, בינתיים בלי המסעדות של אסף גרניט, שאמורות להיפתח במהלך הימים הקרובים. גרניט: "פתחנו את ההזמנות למסעדות, והמקומות לשלושת השבועות הקרובים התמלאו מיד, בהתאם למגבלות"
שי שגב, תיקי גולן | 17.06.20
נאיפה ותומר
נאיפה מולא: "אחרי כל סרוויס בכיתי"
מטבחית שאף אחד לא הכיר במסעדה של חיים כהן, הגיעה נאיפה מולא אל לב הסצנה הקולינרית בארץ, והעובדה שהיא אישה וגם דרוזית רק חיזקה בה את התשוקה להראות לעולם שהכל אפשרי: "אני בפרונט, אני מנהלת צוות של 15 גברים ואני גם אימא, גם דרוזית וגם אישה. אני מרגישה שאני משמשת דוגמה להרבה נשים שחושבות שהן לא יכולות להצליח"
תיקי גולן | 15.06.20
הירו
הירו, רשת הראמן שהקים אהרוני, נסגרת
רשת הראמן הירו, שהקים השף ישראל אהרוני, סגרה את שני הסניפים שנותרו לה - בשרונה מרקט וברמת אביב. אהרוני פרש מהשותפות ברשת לפני כשנה. בעלת הרשת: "גם אני נפלתי תחת ציפורניה של הקורונה"
תיקי גולן | 14.06.20
מסעדות על סף קריסה: ירידה חדה בפעילות
"היה עדיף לא לפתוח, זה סיוט שלא נגמר"
שבועיים אחרי פתיחת המסעדות וההתלהבות הראשונית של הקהל, והמסעדנים מדווחים על ירידה דרמטית בפעילות. גיא גולן, מסעדן: "המדרחוב השוקק בנתניה הוא עכשיו כמו בית קברות, יש לי ירידה של 80 אחוז בתפוסה, קיבלנו בום חזק, אם המדינה לא תעזור אז אחרי 35 שנה אני תולה את המפתחות"
תיקי גולן | 11.06.20
פודטראק אגאדיר
לראשונה: משאיות אוכל ינועו ברחובות ירושלים
רוכלות מודרנית בצל משבר הקורונה: שתי משאיות אוכל ינועו לראשונה ברחבי ירושלים - אחת תמכור המבורגר של אגאדיר שיוכן במקום, והשנייה תמכור גבינות של גבינאז'. עיריית ירושלים: "הפרויקט קודם לאור המשבר שפקד את ענף בתי האוכל בעיר בשל מגפת הקורונה"
תיקי גולן | 09.06.20
קפה לואיז חיפה
כולם חשופים: עוד מסעדות, ברים ובתי קפה נסגרים
בתי קפה, מסעדות, דוכני אוכל וברים - משבר הקורונה לא פסח על שום מקום בילוי, ואט אט מתגלים הממדים העצומים של המשבר. מומחים בתחום מעריכים שזו רק ההתחלה. מסעדן שסגר מזללת רחוב בתל אביב: "היו לי ימים יפים יותר, נשארנו עם הרבה חובות, המשבר פוגע בכולם"
תיקי גולן | 08.06.20
ישראל אהרוני
20 המסעדות הכי טובות שפעלו כאן ב-20 השנה האחרונות
מיועזר בר יין ועד טאיזו: 20 המסעדות הכי טובות שפעלו כאן ב-20 השנים האחרונות, אלה שהשאירו חותם, הנחילו מורשת והותירו אחריהן גם לא מעט געגוע
תיקי גולן | 07.06.20
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות קשורות
קורונה7 ימיםנגיף קורונהמסעדותאילתעבודהדיני עבודהיפואפייהשרה נתניהו