יין

מבזקים דווחו לנו

אנחנו גם כאן, עקבו אחרינו

תגיות

יין

הענבים ביקבי כרמל

חצי הכוס הריקה: המשבר המחריף בענף היין הישראלי

חגי תשרי נחשבים לעונת השיא של תעשיית היין בישראל, אבל השנה התחושה בענף חמוצה: הצעירים שותים פחות אלכוהול, הייבוא מאירופה מציף את השוק, המלחמה פגעה קשות בענף האירועים ובתיירות, שני תחומים שמחזיקים נתח נכבד מהמכירות, וגם יוקר המחיה גורם לצרכנים לחפש בקבוקים זולים • התוצאה: יקבים תקועים עם סטוקים של מיליוני שקלים, בכרמים מצמצמים ייצור וחלק נאלצים לוותר על הבציר • "אם לא נקבל סיוע ממשרד החקלאות, נראה כאן גם כרמים שנעקרים"

ענת לב-אדלר | 16.09.26

שתיית יין

איזה יין להביא לחג? המדריך למתחילים

לא יודעים מה ההבדל בין קברנה למרלו? לא נורא. הנה כל מה שאתם באמת צריכים לדעת כדי לבחור יין לחג, בלי להעמיד פנים שאתם סומלייה

אור נדבך | 09.09.26

תום קרבונה

"החלום שלי הוא לגור בבארי, לגדל את הענבים בבארי ולעשות מהם יין בבארי"

תום קרבונה (37) מקיבוץ בארי החליט לפני כמה שנים ליצור מותג יין חדש: "יקב בארי". החזון שלו היה להתמחות תחילה בתחום ואז לנטוע גפנים בקיבוץ, לייצר יין מהענבים האלה, ולבסוף להקים שם יקב משגשג. ואז הגיע 7 באוקטובר, אמו נרצחה והקיבוץ פונה. קרבונה המשיך לעבוד על היין, ובמהלך המלחמה שלח דוגמיות למנטור שלו, דרור אנגלשטיין - שהיה במילואים וביצע את הטעימות בלב עזה. שלוש שנים חלפו, היין כבר נמכר, ועכשיו הגיע ציון דרך חשוב: אישור לנטוע כרם ראשון בבארי

רוני גרין שאולוב | 06.09.26

ארץ היין של קליפורניה. תור הזהב הסתיים

לא היה משבר כזה: הצעירים באמריקה הפסיקו לשתות יין

עמק היין של קליפורניה, שבו מיוצרים יינות הפינו נואר, איבד מזוהרו עשרים וקצת שנים אחרי הסרט "דרכים צדדיות" שחנך את תור הזהב של האזור, וכעת בעלי היקבים נאלצים למכור אותם כדי להימנע מפשיטת רגל

ציפי שמילוביץ, ניו־יורק | 09.08.26

לפני 1,500 שנה הוא נחשב ליין הטוב בעולם - עכשיו אפשר לשתות אותו

חוקרים בעבדת הצליחו לשחזר את היין שכבש את העולם בתקופה הביזנטית. ד"ר ליאור שווימר מרשות הטבע והגנים: "זה סוג של נס, השתמשנו בשיטות גידול עתיקות וזנים עתיקים"

אילנה קוריאל | 19.07.26

זיקית על גפן בקניה

המלכודת של הזיקיות בכרם

כשאנחנו שותים כוס יין לרוב אנחנו לא משקיעים מחשבה בתהליכים שהביאו אותו אל שולחננו; אבל בתהליכים האלה כך מתברר, יש נפגעת בלתי צפויה: הזיקית

מאיה פלח, זווית | 29.06.26

חביות יין ממתינות למשלוח

פסטיבל יין באוניברסיטת בן גוריון "החרים" יקבים מיו"ש, וחזר בו: "זו סטירת לחי"

עסקים מיהודה ושומרון הוזמנו לאירוע בשבוע הבא, ואז קיבלו הודעת ביטול: "הסבירו לנו שהנהלת האוניברסיטה מבקשת". בעקבות לחץ ציבורי הוזמנו היקבים מחדש, אך כעת לא כולם מעוניינים להשתתף. מבן גוריון נמסר: "סערה בכוס יין"

עידן בלומהוף, אילנה קוריאל | 16.06.26

יינות תירוש של יקבי כרמל

הממונה על התחרות שוקלת להכריז על יקבי כרמל כמונופול

הממונה על התחרות שוקלת להכריז על יקבי כרמל כבעלת מונופולין באספקת תירוש ויין לקידוש. נתונים עדכניים מצביעים על כך שנתח השוק של כרמל עולה על מחצית מכלל האספקה. אם תוכרז, תחולנה עליה הגבלות מחוק המזון והפארם – ובהן איסור התערבות במחירים ובסידור המדפים ברשתות

מירב קריסטל | 09.06.26

מימין: מיכאל שטרים, ד"ר מרי דפני ילין , ד"ר מאיר שליסל וד"ר תרצה זאבי, בזמן הטעימות

תשכחו משרדונה: זנים חדשים של יינות

עמיד יותר בפני מזיקים וטעים יותר בכוס: היינות הראשונים שהוכנו מזני הענבים החדשים שגודלו בארבעה כרמים ברחבי הצפון הם בשורה לשוק המקומי

יאיר קראוס | 07.06.26

יקב לטרון. חביות היין חבויות מתחת לפני האדמה

יין, טבע וקולינריה: יום טיול בין הכרמים של מטה יהודה

בין מורדות הרי ירושלים לשפלת יהודה מתקיים החל מ-4 ביוני אחד מאזורי היין הגדולים בארץ. הזדמנות מצוינת ליום כיף המשלב יקבים, אתרי טבע ואוכל מקומי

צביקה בורג | 03.06.26

גבינות בעבודת יד. קפה בסיבוב

קפה, מאפה, טבע: 5 מקומות מומלצים

החקלאות, הקולינריה וגם שימור המורשת: ביישובי העוטף החיים חוזרים לאט לאט למסלולם, ועסקי התיירות מחכים לכם שתגיעו לחוות מקרוב את חבל הארץ היפה הזה. המלצות לחמישה מקומות ששווה לפקוד

ענת לב אדלר | 26.05.26

כתבות נוספות

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

חמאס דריסה חדרה טבח 7 באוקטובר צה"ל רצועת עזה רצח וידאו בנימין נתניהו פלסטינים

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

חמאס דריסה חדרה טבח 7 באוקטובר צה"ל רצועת עזה רצח וידאו בנימין נתניהו פלסטינים