תגיות

מאפייה

בעל מאפייה בסכנין החליט לסגור את המקום לאחר שירו לעברו בגלל שסירב לשלם פרוטקשן
בעל מאפייה בסכנין סירב לפרוטקשן, נשדד - וסגר: "לא סומך על אף בכיר ערבי" | תיעוד
במשך שנים התפרנס חאלד נביה אבו סאלח ממאפיית אלנור בסכנין. אחרי שסירב לשלם פרוטקשן לעבריינים הם ירו לעבר העסק ושדדו אותו - והוא החליט לסגור: "לא סומך על אף מילה שיוצאת מפיו של מנהיג ערבי. הפסקתי ללכת למסגד, שומעים שם כל הזמן אותן מילים. שום דבר לא שווה טיפת דם שנשפכת"
חסן שעלאן | 18.01.26
עובדי ברדס בייקרי מודיעים לבעלים על ההתאגדות
עם כאפייה ומול לקוחות: כך הודיעו עובדי המאפייה הישראלית בניו יורק על התאגדות
המאבק על התאגדות עובדי רשת ברדס עלה מדרגה בימים האחרונים, עם פרסום סרטון שתיעד עימות עם בעלי החברה הישראלים. העובדים פונים אל אחד הבעלים בתוך הסניף, שואלים אם הוא יודע באילו תנאים הם עובדים ואם הוא בכלל "יודע להכין קרואסון?". במקביל, העובדים דורשים גם הפסקת "התמיכה בכיבוש הישראלי" ואיסור על אפיית עוגיות עם סמלים ישראליים
דניאל אדלסון, ניו יורק | 18.01.26
yk14561150
"דרך הלחם": האזור שבו תמצאו מאפיות מעולות
אחת מהדרכים היותר טובות להבין את ההיסטוריה והטעם של חיפה היא לטייל ב"דרך הלחם" שלה בעיר התחתית. בין מוסדות מיתולוגיים לקונדיטוריות טרנדיות שמביטות קדימה וזוכרות לכבד את העבר, מגלים שלכל פחמימה בעיר הנמל הצפונית יש סיפור
שירי ויצנר | 11.11.25
הטאבון מס' 1
כמה פשוט, ככה טעים: מנת בשר ב-14 שקל
בטאבון מס' 1 בבת ים לא מפקיעים מחירים. מאפה סמסה בקר, שהוא בעצם קבב בתוך בצק עלים, היה הנאה צרופה – וגם זולה. תמשיכו ככה 
קובי רובין | 15.10.25
מחמוד אבולעפיה
מי עומד מאחורי המאנץ' הלילי של הסלבס?
מהמאפייה ההיסטורית לאירועים הנוצצים בארץ: הכירו את הדור החדש של אבולעפיה. מחמוד אבולעפיה, האח הצעיר במשפחה, הפך את הסניף ברחוב שלבים בתל אביב למרכז ממנו יוצאים דוכנים לאירועים של הסלבס הכי חמים 
מוגש מטעם אבולעפיה שלבים | 08.10.25
yk14526721
מקום ראשון לאופה הישראלי שמכר בארה"ב כיכר לחם ב-100 דולר
גיא פרנקל, ישראלי שמתגורר בלוס אנג'לס והקים את מותג הלחמים היוקרתיים CEOR, זכה בפרס האופה הטוב ביותר בתחרות האפייה הבינלאומית בלאס וגאס
נווית זומר | 25.09.25
אורי שפט אופה לחמים
הבעלים של לחמים: "צחקו עליי, אמרו שאמכור כיכר לחם אחת ביום"
23 שנה אחרי שפתח את המאפייה הראשונה שלו, "לחמים" היא כבר מותג בינלאומי שמתחיל בתל אביב ומגיע עד אמריקה. עכשיו האופה אורי שפט מספר על המסע הארוך, הילדות הצנועה וגם על הקשיים של ההווה: "אני רואה אנשים עומדים מול הקופה ולא מבינים איך הגיעו למצב שהם משלמים 200 שקל על קפה, כריכים ומאפים"
תיקי גולן | 24.09.25
yk14508143
עיר הקינוחים: איפה אוכלים את המאפים והעוגות הכי שווים בבודפשט
אמרתם בירת הונגריה - אמרתם עוגות ומאפים מתוקים. אבל היכן אוכלים את הדובוש, הז'רבו, אסטרהאזי, הזאכר טורט הקרמש, "שבלול קקאו" ו"תיק גבינה" הטובים ביותר? עופר ורדי, שמדריך סיורי אוכל בעיר, עושה סדר בין מקדשי הפחמימות משני צידי נהר הדנובה
עופר ורדי | 15.09.25
מרדכי שטיינצג ז"ל (ד"ר מרק)
הביא את הלחם הבריא לישראל: המאפייה של ד"ר מרק
הרב מרדכי שטיינצג, שנרצח בפיגוע בירושלים, היה רופא שעלה לישראל בשנות ה-90. הוא דגל בתזונה נכונה ולאחר שגילה מחסור בלחמים בריאים בישראל, הקים מאפייה שנקראת על שם הכינוי שלו - "ד"ר מרק". לחמי המחמצת והכוסמין שלה נמכרים היום בכל הארץ. "במשך כל השנים הוא דאג שאנשים יאכלו אוכל בריא", סיפר המנכ"ל 
תיקי גולן | 08.09.25
דניאל קיציס
כך הפכה מושבה ישנונית לאזור הבילוי הכי לוהט בארץ
פרדס חנה הייתה בעבר מקום שקט שבו סגרו את כל החנויות בצהריים כדי ללכת לישון, וחגגו ימי הולדת בפיצרייה. היום, לעומת זאת, נפתחים בה עוד ועוד בתי קפה, ברים ומסעדות, וחיי הלילה נהיו תוססים. "מוזר לדבר על הבית שלך כמקום של 'וייב', אבל התרגלנו", מודה אחת המקומיות. איך זה קרה ואיפה כדאי לאכול? 
תיקי גולן | 29.08.25
פרנצ'וק
המקום שהפתיע - עם ארוחה טובה ב-12 שקל
בהתחלה היה נדמה שמדובר בסתם עוד מאפייה שמחממים בה בורקס - אבל אז התברר שפרנצ'וק בקצרין היא הרבה יותר מזה, יש בה גם סמבוסקים ששווה לחזור אליהם כל פעם. רק צריך לבוא מוקדם, כי הם נגמרים מהר
קובי רובין | 05.08.25
כתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות קשורות
תל אביבארצות הבריתניו יורקחיפהמסעדותבשרשודלחםעוגותסכנין