תגיות

תיקי גולן

שף אור גינסברג
"אנשים חושבים שזה כיף חיים - אבל מסעדה זה שטן"
השף אור גינסברג מג'נגל ביומיום בין שלוש מסעדות, שתי בנות ולא מעט עובדים וספקים. ואז הגיעה המלחמה עם איראן ותקעה אותו גם עם מאות ק"ג של דגי טונה משובחים במקרר. בריאיון הוא מספר איך הפך מהזוכה של "משחקי השף" למסעדן שמכיר מקרוב את כל הקשיים בישראל ("אנשים מאבדים פה את התחתונים"), ולמה החליט לוותר על הקוקו שלו
תיקי גולן | 10.07.25
יוסי שטרית
המסעדה של יוסי שטרית נסגרה במפתיע: "הבחירה בשף השני לא הייתה נבונה"
מסעדת קונתאי של  השפים יוסי שטרית ותומאס זוהר נסגרה אחרי פחות משנה - לטענת מקורבים בעקבות סכסוך בין השניים. "הבחירה בזוהר לצערי לא הוכיחה את עצמה כמוצלחת", אמר שטרית, "ניכנס לתקופת שיפוץ ואחריה אני מתכנן להביא את היכולות שלי - ורק שלי - למקום"
תיקי גולן | 08.07.25
אורי ירמיאס
אורי בורי: "כשאנשים רוצים לפתוח מסעדה, אני עונה Don't"
השנים האחרונות היו בלתי אפשריות עבור השף אורי יחמיאס: מגפת הקורונה, פרעות שומר החומות שבהן הוצתה מסעדת אורי בורי שלו, מלחמה, טילים מאיראן ועיר ריקה ממבקרים. אבל למרות הכול, בגיל 80 הוא לא עוזב את עכו, לא סוגר את המטבח – ממשיך למלא שולחנות וגם מתארח בארועי "פורט שף" בתל אביב. "אמא שלי הייתה אומרת שעל שני דברים אסור לוותר בחיים – תקווה והומור". לאחרים, לעומת זאת, הוא לא ממליץ על המקצוע
תיקי גולן | 04.07.25
מנות מפתיעות. תלם
לוהט פה: המקומות החדשים ששווה להכיר בתל אביב
המקום שיכניס אתכם לבועה של אסקפיזם, השף הירושלמי שהגשים חלום עם חברים, המסעדה שמחיה את יפו, שכונה שקטה שקיבלה מסעדת שף עם מנות יצירתיות במיוחד וגם בר היין השכונתי עם תפריט ומחירים שיחזיר אתכם לניינטיז. דווקא עכשיו, תל אביב מוכיחה שגם מלחמה עם איראן לא שוברת אותה – ומתחדשת במקומות ששווה להכיר
תיקי גולן | 03.07.25
פטרוזיליה
הפטרוזיליה נרקבה תוך יומיים? כך תאריכו את החיים של עשבי התיבול
נמאס לכם לזרוק לפח כוסברה אחרי יומיים בלבד במקרר? הנה כמה צעדים פשוטים שיעזרו לכם לשמור על עשבי תיבול טריים וריחניים למשך שבועיים ואפילו יותר
תיקי גולן | 30.06.25
שף אבי ביטון
אבי ביטון: "לחשוב עליי עם שבעה ילדים זה הזוי"
אחרי שנים ארוכות של מסעדות וברים תל אביביים, השף אבי ביטון מצא את עצמו עם שבעה ילדים ביחד עם בת הזוג. "גבר צריך אשה שתהיה גם קצת אמא", הוא אומר בריאיון, ומספר על הצפיפות בממ"ד ועל החיים אחרי שהפך לסלב: "אף פעם לא קפץ לי השתן לראש, אין לי שעון, אין לי תכשיטים ואין ג'יפ BMW. זה לא צנוע"
תיקי גולן | 28.06.25
הבעלים עבדה עד גיל 92: המסעדה המיתולוגית נסגרה
"הזקנה", המסעדה המאולתרת של רחל דדון בתוך גינה ציבורית, האכילה דורות שלמים באשדוד. אחרי 50 שנה נאלץ בנה לסגור את המקום. "אמא שברה את האגן וכבר לא מסוגלת לבשל, כולם עצובים ורוצים שתחזור - אבל זהו, נגמר"
תיקי גולן | 27.06.25
yk14417931
מחיטוט בספרי מחזור ועד ל"משחקי הכס": איך הסלבס נרגעו במלחמה?
מי חיפש מפלט בצפייה חוזרת בסרטי ג'יימס בונד? מי מצאה נחמה דווקא באקונומיקה, ומי פשוט האמינו שגרוע יותר כבר לא יכול להיות? שאלנו מוזיקאים, שפים, שחקנים, ספורטאים וסופרים מפורסמים מה מחזיק אותם בימים הקשים שעוברים על כולנו, ומאיפה הם שואבים כוח להמשיך לחייך. פרויקט מיוחד
סמדר שיר, רתם איזק, יואב בירנברג, רענן שקד, תיקי גולן, אבנר בורוכוב | 27.06.25
ראש הממשלה בנימין נתניהו ביקר בזירת הנפילה בראשון לציון ובפלאפל שושנה
"את השטר של ה-50 אני ממסגר": הפלאפל שבו אכל נתניהו
ערן מזרחי חשב שמותחים אותו כשהודיעו לו שסוגרים את האזור סביב "פלאפל שושנה" שלו בראשון לציון, "כי מגיע איש חשוב". אחרי שראש הממשלה אכל אצלו, הוא מספר על כל הלקוחות שמבקשים לקבל את "המנה של ביבי", ומה באמת קרה שם עם התשלום
תיקי גולן | 25.06.25
אורי עובדיה
האופה שנכנס למקפיא במקום למקלט: "נדחק בין הלחמניות, ונועל"
בכל פעם שנשמעה האזעקה בתל אביב, אורי עובדיה, הבעלים של מאפיית "לה פנה", נכנס למקפיא הענק, אפילו שהוא מעולם לא הוגדר כמרחב מוגן תקני. "במקלט של הבניין אין דלת והוא פרוץ לגמרי אז הוא לא באמת מרחב מוגן. אני מכבה את הקירור כדי לא לקפוא - ונכנס" 
תיקי גולן | 24.06.25
תזרקו את הפפריקה כל חצי שנה: כך מאחסנים תבלינים
תקועים בבית? זה הזמן לעשות סדר במגירת התבלינים שלכם - בתקווה שלא תמצאו שם אורחים לא מוזמנים. הטיפול בכמון והפלפל שלנו קצת יותר מורכב ממה שחשבנו, וכולם עושים טעויות בדרך
תיקי גולן | 23.06.25
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות קשורות
קורונה7 ימיםנגיף קורונהמסעדותאילתעבודהדיני עבודהיפואפייהשרה נתניהו