שפים

מבזקים דווחו לנו

אנחנו גם כאן, עקבו אחרינו

תגיות

שפים

אוראל קמחי, פופינה

"לאיזה מחיר אני כבר יכול להעלות מנה של סשימי?"

הרכישה של חלקו של השותף כשהמסעדה הייתה על סף פשיטת רגל, התקפי החרדה וההחלטה שקיבל לפני שלושה חודשים להעלות מחירים בתפריט: השף והמסעדן אוראל קמחי מדבר בפרספקטיבה של עשור על התמורות בעולם המסעדנות, ומסביר גם למה הוא מרגיש נוח עם המחירים שהוא גובה. "נכון שהמסעדה יקרה, אבל אני רגוע כי אני יודע שאני לא חזיר שעושה מזה מיליונים"

תיקי גולן | 11.02.23

גיא רוזמרין מסעדת בעתו חיפה

"פעם היינו סתם טבחים והיום אנחנו סופרסטארים"

זה סיפורו של השף שהגיע מהמושב בצפון למסעדות הכי מדוברות בתל אביב, משם לריאליטי ולמעמד המכובד של פיינליסט ועכשיו למסעדה משלו בשוק תלפיות בחיפה; גיא רוזמרין פתח את מסעדת בעתו בשוק תלפיות לאחר שנים במטבחים של שפים אחרים: "פתאום במקום להתייחס אליי כגיא מהשוק אני גיא מהטלוויזיה"

הדר סתיו | 07.02.23

אסף גרניט, מחניודה בתל אביב

ככה זה נראה: ערב הפתיחה של מסעדת מחניודה בתל אביב

אחרי שהצהיר שלעולם לא יפתח מסעדה בתל אביב, פותח הערב (א') השף אסף גרניט את מסעדת מחניודה במגדל המשולש של עזריאלי בתל אביב; המסעדה תפעל חודש בלבד, בזמן השיפוץ של מחניודה בירושלים; גרניט: "הבאנו מירושלים שתי משאיות עם כל הציוד, כולל את התמונה של אלי אוחנה"

תיקי גולן | 05.02.23

מו ומו, תמיר לוי

"מחיר הבשר רק יילך ויעלה בעשור הקרוב"

עם שתי מסעדות בתל אביב ופיצרייה ברחובות שהוא פתח רגע לפני הקורונה, מספר המסעדן תמיר לוי, הבעלים של מסעדת הבשר "מו ומו" הוותיקה ברחובות למה הוא החליט להוציא את החזיר מהתפריט, למה אין במסעדת הבשר שלו שום מנה לטבעונים ולמה אנחנו משלמים כל כך הרבה כסף על בשר

תיקי גולן | 04.02.23

דין שושני וסתיו הררי ז"ל

נסגרה המסעדה של דין שושני ז"ל שנספה באסון המעלית

הלב נשבר: אמו של דין שושני, שהפעילה אחרי מותו הטרגי את מסעדת מנצ'וק בשכונת ביצרון בתל אביב, הודיעה כי המסעדה נסגרת אחרי שלוש שנים וחצי של פעילות; שלומית שושני: "הכאב הקבוע שאני חשה בלב מאז האסון וגם ההתמודדות הכלכלית במסעדה זה יותר מדי בשבילי"

תיקי גולן | 01.02.23

50 המסעדות הטובות של סן פלגרינו 2023

בפעם השנייה: שש מסעדות מישראל בדירוג העולמי היוקרתי

הקולינריה הישראלית על המפה: בטקס חגיגי שנערך באבו דאבי נכנסו שש מסעדות מישראל לדירוג העולמי של "50 המסעדות הטובות במזרח התיכון ובצפון אפריקה" - כולן מתל אביב; בולטת בהיעדרה - מסעדת פסקדו הכשרה מאשדוד, שבשנה שעברה התברגה למקום ה-24 והשנה נפקדה מהרשימה

רעות סהר | 30.01.23

שף רוביו ליליאנה סגרה

שף השתלח בניצולת השואה ליליאנה סגרה: "ישראל היא מדינה פאשיסטית"

אחד השפים הפופולריים באיטליה, השף רוביו, השתלח בניצולת השואה ליליאנה סגרה, הסמל למאבק באנטישמיות באיטליה. בסוף השבוע הוגש נגדו כתב אישום על הסתה ואנטישמיות

דניאל בטיני | 30.01.23

השף הטורקי נוסרט פותח מסעדה בתל אביב

השף הטורקי נוסרט פותח מסעדה בתל אביב ב"מגדל המשרדים הטוב בעולם"

שף המלח הטורקי המפורסם בדרך לישראל: המסעדה של נוסרט אמורה להיפתח במגדל ToHA סמוך לעזריאלי. היא תצטרף ל-11 מסעדות חדשות ברחבי העולם

תיק גולן | 23.01.23

רז רהב, OCD

צפו: המסעדה שהופכת פסולת לארוחות גורמה

במסעדת OCD היוקרתית תחכו חצי שנה לשולחן, תשלמו 550 שקלים לסועד ויגישו לכם בצלחת שאריות אוכל שהותססו והפכו לתיבול מושלם למנות גורמה. ויש כאן גם אג'נדה: אפס פסולת. השף רז רהב: "זה לא גימיק, אנחנו נותנים כבוד לאדמה ולטבע"

תיקי גולן, הדר סתיו | 20.01.23

ימה חנות דגים יובל בן נריה

זה דג או תכשיט? השף שפתח קצביית דגים

לשף יובל בן נריה יש שלוש מסעדות נחשבות בתל אביב אבל המיזם הקמעונאי החדש שלו עולה על כל דמיון - קצביית דגים מדוגמת שבה כל הניקיון והחיתוך מתבצעים מאחורי הקלעים. צפו בביקור שלנו בחנות הדגים הכי יפה בארץ

תיקי גולן | 18.01.23

טורקיה

כמה עולה שווארמה בטורקיה?

יצאנו למסע קולינרי על קו החוף המשגע של טורקיה ונתנו גם קפיצה לאיסטנבול בשביל לאכול צלעות כבש לא מהעולם הזה ולבדוק כמה מנות שווארמה נוכל לקנות שם במחיר של מנה אחת בארץ

תיקי גולן | 17.01.23

כתבות קודמות כתבות נוספות

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

הסכם עם איראן איראן בנימין נתניהו וידאו דונלד טראמפ ארצות הברית מלחמת איראן השנייה יאיר גולן אולפן ynet גבול הצפון

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

הסכם עם איראן איראן בנימין נתניהו וידאו דונלד טראמפ ארצות הברית מלחמת איראן השנייה יאיר גולן אולפן ynet גבול הצפון