שפים

מבזקים דווחו לנו

אנחנו גם כאן, עקבו אחרינו

תגיות

שפים

מו ומו, תמיר לוי

"מחיר הבשר רק יילך ויעלה בעשור הקרוב"

עם שתי מסעדות בתל אביב ופיצרייה ברחובות שהוא פתח רגע לפני הקורונה, מספר המסעדן תמיר לוי, הבעלים של מסעדת הבשר "מו ומו" הוותיקה ברחובות למה הוא החליט להוציא את החזיר מהתפריט, למה אין במסעדת הבשר שלו שום מנה לטבעונים ולמה אנחנו משלמים כל כך הרבה כסף על בשר

תיקי גולן | 04.02.23

דין שושני וסתיו הררי ז"ל

נסגרה המסעדה של דין שושני ז"ל שנספה באסון המעלית

הלב נשבר: אמו של דין שושני, שהפעילה אחרי מותו הטרגי את מסעדת מנצ'וק בשכונת ביצרון בתל אביב, הודיעה כי המסעדה נסגרת אחרי שלוש שנים וחצי של פעילות; שלומית שושני: "הכאב הקבוע שאני חשה בלב מאז האסון וגם ההתמודדות הכלכלית במסעדה זה יותר מדי בשבילי"

תיקי גולן | 01.02.23

50 המסעדות הטובות של סן פלגרינו 2023

בפעם השנייה: שש מסעדות מישראל בדירוג העולמי היוקרתי

הקולינריה הישראלית על המפה: בטקס חגיגי שנערך באבו דאבי נכנסו שש מסעדות מישראל לדירוג העולמי של "50 המסעדות הטובות במזרח התיכון ובצפון אפריקה" - כולן מתל אביב; בולטת בהיעדרה - מסעדת פסקדו הכשרה מאשדוד, שבשנה שעברה התברגה למקום ה-24 והשנה נפקדה מהרשימה

רעות סהר | 30.01.23

שף רוביו ליליאנה סגרה

שף השתלח בניצולת השואה ליליאנה סגרה: "ישראל היא מדינה פאשיסטית"

אחד השפים הפופולריים באיטליה, השף רוביו, השתלח בניצולת השואה ליליאנה סגרה, הסמל למאבק באנטישמיות באיטליה. בסוף השבוע הוגש נגדו כתב אישום על הסתה ואנטישמיות

דניאל בטיני | 30.01.23

השף הטורקי נוסרט פותח מסעדה בתל אביב

השף הטורקי נוסרט פותח מסעדה בתל אביב ב"מגדל המשרדים הטוב בעולם"

שף המלח הטורקי המפורסם בדרך לישראל: המסעדה של נוסרט אמורה להיפתח במגדל ToHA סמוך לעזריאלי. היא תצטרף ל-11 מסעדות חדשות ברחבי העולם

תיק גולן | 23.01.23

רז רהב, OCD

צפו: המסעדה שהופכת פסולת לארוחות גורמה

במסעדת OCD היוקרתית תחכו חצי שנה לשולחן, תשלמו 550 שקלים לסועד ויגישו לכם בצלחת שאריות אוכל שהותססו והפכו לתיבול מושלם למנות גורמה. ויש כאן גם אג'נדה: אפס פסולת. השף רז רהב: "זה לא גימיק, אנחנו נותנים כבוד לאדמה ולטבע"

תיקי גולן, הדר סתיו | 20.01.23

ימה חנות דגים יובל בן נריה

זה דג או תכשיט? השף שפתח קצביית דגים

לשף יובל בן נריה יש שלוש מסעדות נחשבות בתל אביב אבל המיזם הקמעונאי החדש שלו עולה על כל דמיון - קצביית דגים מדוגמת שבה כל הניקיון והחיתוך מתבצעים מאחורי הקלעים. צפו בביקור שלנו בחנות הדגים הכי יפה בארץ

תיקי גולן | 18.01.23

טורקיה

כמה עולה שווארמה בטורקיה?

יצאנו למסע קולינרי על קו החוף המשגע של טורקיה ונתנו גם קפיצה לאיסטנבול בשביל לאכול צלעות כבש לא מהעולם הזה ולבדוק כמה מנות שווארמה נוכל לקנות שם במחיר של מנה אחת בארץ

תיקי גולן | 17.01.23

שחר סגל

שחר סגל: "שני העסקים הכי גרועים בארץ זה אוכל ואופנה - יש לי את שניהם"

עם עשרות מסעדות ברחבי העולם מאוסטרליה ועד דובאי, עם כניסה מרשימה למדריך מישלן בניו יורק ועם שותף קצת בעייתי שקוראים לו איל שני, מצליח שחר סגל לעמוד בראש אחת הקבוצות הישראליות הגדולות בעולם בתחום המסעדנות; איך מתפעלים את כל האימפריה הזאת, איך מתמודדים עם האגו ומה הוא עושה כשהשף מעורר מהומות. "יצרנו מנגנון שבו לא איל מבשל אלא טבחים בכל העולם מבשלים את איל. זה לא האוכל שלו זו ההשראה ולפעמים זה יותר טוב מהאוכל שלו"

תיקי גולן | 14.01.23

דוד אלבס, קבוצת רובושון

קבוצת רובושון בישראל: "אנחנו נביא את המישלן לתל אביב"

קבוצת המסעדות של השף האגדי ז'ואל רובושון פותחת לראשונה מסעדה בישראל ומכוונת הכי גבוה שאפשר; בראיון מסביר דוד אלבס, השף הראשי של הקבוצה וממשיך דרכו של רובושון על המורשת של השף, על חלומו לפתוח מסעדה בישראל, על המלחמה על חומרי הגלם ולמה אין לו שום בעיה שאחרי הכל מדובר במסעדה יקרה, מאוד

רעות סהר | 07.01.23

ליטל סיסטר פיצה

מומחה הפיצה מסביר למה זה עולה לנו כל כך הרבה

סתיו נטע יהיה עוד כמה ימים בן 30, אבל הוא כבר אחרי קריירה מרשימה בעולם הפיצות בלונדון; עכשיו, כשהוא הבעלים של רשת פיצה חדשה עם שני סניפים בארץ, הוא מספר איך הכיר את טדי שגיא ופתח לו חמש פיצריות בלונדון, מה הוא עשה ללקוח שכתב לו באינסטגרם שהפיצה שלו יקרה וגם נותן חמש המלצות לפיצריות משגעות בלונדון

תיקי גולן | 05.01.23

כתבות קודמות כתבות נוספות

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

בחירות 2026 גדי איזנקוט ארצות הברית ישראל בנימין נתניהו דוד זיני מנסור עבאס אביגדור ליברמן שב"כ יאיר גולן

תגיות חמות

היום

השבוע

החודש

בחירות 2026 גדי איזנקוט ארצות הברית ישראל בנימין נתניהו דוד זיני מנסור עבאס אביגדור ליברמן שב"כ יאיר גולן