תגיות

תיקי גולן

תפוחי אדמה
אל תצופפו אותם: 5 טיפים לתפוחי אדמה מושלמים בתנור
אין מבאס יותר מלנגוס בתפוח אדמה מהביל מהתנור - ולגלות שהוא לא אפוי. או סתם ממש לא פריך. אז תנו להם קצת אוויר והרבה שמן ומלח
תיקי גולן | 18.02.25
השף גיל דהאן ממסעדת משייה
"בישראל יש אפס חזירות מצד המסעדנים"
השף גיל דהאן נאלץ לסגור שתי מסעדות, וייס וצ'נה, אבל לא מוותר על המקצוע. "לקחתי את זה כמו מכה קלה בכנף, במדינה כמו שלנו, עם חטופים בעזה, צריך פרופורציות", הוא מסביר בריאיון. עכשיו, כשהוא מוביל את המטבח של משייה המוערכת, הוא מדבר על המחירים הגבוהים ועל הרגע שבו הפסיק לפחד מסבתא - והתחיל ללמוד ממנה במטבח 
תיקי גולן | 16.02.25
מסעדת פרדס
חצי שנה אחרי הפתיחה: מסעדת פרדס במלון היוקרה נסגרת
מסעדת פרדס, שנמצאת במלון "הג'ורג'" בתל אביב, נסגרת חודשים ספורים לאחר שנפתחה. "אחרי תקופה לא פשוטה הבנתי שאין ברירה", אמר השף ברק אהרוני, שהוביל אותה. מהמלון נמסר כי הפעילות במקום "מושהית", ובקיץ תיפתח מחדש
תיקי גולן | 11.02.25
טחינה
רק אל תשימו פלפל שחור: הטעות שתהרוס את הטחינה
כולנו יודעים שצריך להוסיף לימון - אבל כמה? ולמה מומלץ לזרוק בפנים כמה קוביות קרח? השף רפי כהן נותן 5 טיפים מעולים - שיובילו לטחינה המושלמת
תיקי גולן | 11.02.25
סנדוויץ בר ברחוב יהודה הלוי
הסנדוויץ' בר המיתולוגי נסגר: "בהתחלה כריך עלה 20 שקל, בסוף 40"
סנדוויץ' בר יהודה הלוי בתל אביב, שהיה אחד המקומות הראשונים שהתבססו על כריכים, נסגר אחרי 30 שנה. "היינו בין הראשונים שעשו משלוחים, אף אחד לא ידע אז מה זה", סיפר הבעלים חזי בכשיאן . "היום הכול יקר, ואין עובדים. מיציתי"
תיקי גולן | 04.02.25
אבי אבטה ואשתו
המסעדן אבי אביטל הלך לעולמו בגיל 54
אבי אביטל, הבעלים של מסעדת רונג'אן התאילנדית באשדוד, לקה בלבו ונפטר. לא ברור עדיין אם המסעדה תיפתח שוב לאחר מותו. "זה כואב", אמר ידידו השף יחי זינו, "רק אתמול דיברנו בטלפון וצחקנו על המוות"
תיקי גולן | 03.02.25
קרואסונים בלחמים
הקרואסון המפורסם חזר, האופה עוזב: "רוצה להתחיל מחדש"
עדי פרץ הפסיד כספים במלחמה וסגר את מאפיית מטרלו הידועה ברמת הגולן, אבל הקרואסונים שלו יימכרו לזמן קצר במאפיית לחמים. בקרוב הוא יעזוב כדי לפתוח מקום חדש בבודפשט: "אף אחד לא אמר שנגמר האיום על צפון ישראל"
תיקי גולן | 30.01.25
השף אנדרה סולטנר
סופה של אגדה קולינרית: השף הצרפתי הידוע מת בגיל 92
אנדרה סולטנר, מי שנחשב לאחד מחלוצי המטבח הצרפתי בארה"ב, הלך לעולמו. במשך שלושה עשורים כיהן כשף מסעדת לוטס המוערכת במנהטן, תוך התעקשות על צניעות והימנעות מטרנדים
תיקי גולן | 29.01.25
יקי כביר
"אם אתה רוצה סושי טוב אתה צריך להמתין, לפעמים שעה"
יקי כביר נמצא בחיי הלילה והמסעדנות התל אביביים כבר כמה עשורים. הוא עבר פיגועים, מגפה ומלחמה, פתח וסגר עסקים - ושמר על אופטימיות. עכשיו, עם מסעדת ZO החדשה שלו, הוא מספר על מיליון השקל הראשונים שהפסיד בחייו, ומסביר מה הקשר בין בוטוקס, אינסטגרם וסושי
תיקי גולן | 28.01.25
שיפוד דג עם מג'דרה במסעדת יפו
לפתוח מקום ב-15 אלף דולר: המסעדה הכי ישראלית בקוסטה ריקה
"אצלנו מדברים על דגים, ולא על פוליטיקה", מכריז השף גיל רייזר, שפתח מסעדה בשם יפו בקוסטה ריקה. "הכול פה בחצי מחיר. אני לא מעודד ירידה מהארץ, אני אוהב את ישראל וגאה להיות ישראלי, אבל כאן החיים קלים יותר", הוא אומר
תיקי גולן | 26.01.25
ענבר זרוק
"הרגשתי שהמסעדה שלנו זקנה מדי"
במשך 14 שנה פעלה מסעדת וונג ברחוב רוטשילד בתל אביב - וידעה עליות ומורדות. עכשיו, אחרי שהמקום נסגר, מספרת הבעלים ענבר זרוק על הביקורות שחטפה ועל ההחלטה לסגור - שהתקבלה אחרי טלטלה במשפחה. "נפתחו בתל אביב מסעדות הרבה יותר מעניינות ועדכניות ממה שאנחנו היינו", היא מודה
תיקי גולן | 22.01.25
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות קשורות
קורונה7 ימיםנגיף קורונהמסעדותאילתעבודהדיני עבודהיפואפייהשרה נתניהו