תגיות

תיקי גולן

יונתן רושפלד
שמח בצלחת: שר התיירות הנחה להתקדם לחתימה עם מדריך מישלן
אחרי בחינת הנתונים הנחה הבוקר שר התיירות, חיים כץ, את גורמי המקצוע להתקדם לעבר חתימה על ההסכם עם מדריך מישלן; אז יכול להיות שגם לנו יהיה מדריך מישלן ביום מן הימים, אבל מה זה באמת אומר על המסעדות כאן, למי יישאר כסף לאכול בהן וכמה חודשים המדריך יכול להישאר רלוונטי בקצב הנוכחי של סגירת בתי האוכל בארץ? אם תשאלו את רושפלד הוא יגיד לכם שרוב הספר הקדוש הזה הוא בכלל בלוף
שי שגב, תיקי גולן | 01.02.23
השף גל בן משה
למה ישראל מתרחקת מהמישלן?
בכירי המסעדנים בישראל יצאו נגד החלטת שר התיירות לבחון מחדש את ההסכם המתגבש עם מדריך האוכל היוקרתי. מה סוד הקסם של כוכבי מישלן? למה עד עכשיו המדריך לא הגיע לישראל? והאם בעידן האינסטגרם הוא עדיין רלוונטי? | האזינו לפודקאסט החדשות היומי
יואב רבינוביץ, תיקי גולן | 31.01.23
גמליאל אדרי, שווארמה
כוכב הרשת פותח שווארמה: מנה פלוס שתייה וצ'יפס ב-40 שקל
גמליאל אדרי, ספר גברים במקצועו ותופעת רשת מוכרת בקרב חובבי השווארמה, פותח דוכן בשוק הכרמל בתל אביב שיעבוד רק בימי שישי ויגיש שווארמה במחיר שובר שוק. "הכל מתייקר והכל יקר כאן, אנחנו רוצים שכל מי שמגיע עם הילדים יוכל לאכול וליהנות גם מהמחיר"
תיקי גולן | 26.01.23
רז רהב, OCD
צפו: המסעדה שהופכת פסולת לארוחות גורמה
במסעדת OCD היוקרתית תחכו חצי שנה לשולחן, תשלמו 550 שקלים לסועד ויגישו לכם בצלחת שאריות אוכל שהותססו והפכו לתיבול מושלם למנות גורמה. ויש כאן גם אג'נדה: אפס פסולת. השף רז רהב: "זה לא גימיק, אנחנו נותנים כבוד לאדמה ולטבע"
תיקי גולן, הדר סתיו | 20.01.23
ימה חנות דגים יובל בן נריה
זה דג או תכשיט? השף שפתח קצביית דגים
לשף יובל בן נריה יש שלוש מסעדות נחשבות בתל אביב אבל המיזם הקמעונאי החדש שלו עולה על כל דמיון - קצביית דגים מדוגמת שבה כל הניקיון והחיתוך מתבצעים מאחורי הקלעים. צפו בביקור שלנו בחנות הדגים הכי יפה בארץ
תיקי גולן | 18.01.23
טורקיה
כמה עולה שווארמה בטורקיה?
יצאנו למסע קולינרי על קו החוף המשגע של טורקיה ונתנו גם קפיצה לאיסטנבול בשביל לאכול צלעות כבש לא מהעולם הזה ולבדוק כמה מנות שווארמה נוכל לקנות שם במחיר של מנה אחת בארץ
תיקי גולן | 17.01.23
שחר סגל
שחר סגל: "שני העסקים הכי גרועים בארץ זה אוכל ואופנה - יש לי את שניהם"
עם עשרות מסעדות ברחבי העולם מאוסטרליה ועד דובאי, עם כניסה מרשימה למדריך מישלן בניו יורק ועם שותף קצת בעייתי שקוראים לו איל שני, מצליח שחר סגל לעמוד בראש אחת הקבוצות הישראליות הגדולות בעולם בתחום המסעדנות; איך מתפעלים את כל האימפריה הזאת, איך מתמודדים עם האגו ומה הוא עושה כשהשף מעורר מהומות. "יצרנו מנגנון שבו לא איל מבשל אלא טבחים בכל העולם מבשלים את איל. זה לא האוכל שלו זו ההשראה ולפעמים זה יותר טוב מהאוכל שלו"
תיקי גולן | 14.01.23
ליטל סיסטר פיצה
מומחה הפיצה מסביר למה זה עולה לנו כל כך הרבה
סתיו נטע יהיה עוד כמה ימים בן 30, אבל הוא כבר אחרי קריירה מרשימה בעולם הפיצות בלונדון; עכשיו, כשהוא הבעלים של רשת פיצה חדשה עם שני סניפים בארץ, הוא מספר איך הכיר את טדי שגיא ופתח לו חמש פיצריות בלונדון, מה הוא עשה ללקוח שכתב לו באינסטגרם שהפיצה שלו יקרה וגם נותן חמש המלצות לפיצריות משגעות בלונדון
תיקי גולן | 05.01.23
בית קפה
"תחום המסעדנות לא מתגמל, לא רווחי ויש בו המון סיכון"
החשמל מתייקר, בעיית כוח האדם ממשיכה לשנת 2023 ומסעדנים מדווחים על ירידה ברווחיות - מ-16 אחוזים בשנה לפני הקורונה לרווח של פחות מ-10 אחוזים בשנה החולפת. מסעדן: "חשבון החשמל עלה באלף שקלים בחודש, לצרכן שלי אין כיס עמוק, הוא לא מסוגל לספוג הכל. אז כרגע אני מוריד ברווחיות לעצמי"
תיקי גולן | 03.01.23
לוציפר
הסוף ללוציפר: אחרי 12 שנה ייסגר הבר התל אביבי
לא רק מסעדות נסגרות: המשבר בעולם המסעדנות פוגע גם בברים - אחרי 12 שנה של פעילות ייסגר בסוף השבוע הבר הפופולרי
תיקי גולן | 28.12.22
ג'סמינו רדיו
שריפה פרצה בשיפודייה הפופולרית בתל אביב, אין נפגעים
הארובה התלקחה ושיפודיית ג'סמינו בתל אביב עלתה באש; אין נפגעים אך נזק גדול נגרם למטבח; המסעדה תהיה סגורה בימים הקרובים. בעל המקום: "חגגנו את חנוכה בגדול"
תיקי גולן | 19.12.22
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות קשורות
קורונה7 ימיםנגיף קורונהמסעדותאילתעבודהדיני עבודהיפואפייהשרה נתניהו