תגיות

תיקי גולן

תימור לביא, דלאל
גברת קרואסון: תימור לביא עושה את איביזה
למרות גילה הצעיר, הקונדיטורית תימור לביא מנהלת את אחת הקונדיטוריות המצליחות בתל אביב, ועכשיו היא בדרך ליעד נוסף - הקמת קונדיטוריה של דלאל בבית מלון יוקרתי באיביזה
תיקי גולן | 30.06.22
T Studio, דובאי
לראשונה במזרח התיכון: 11 מסעדות בדובאי קיבלו כוכבי מישלן
לידיעת הטסים לדובאי: לראשונה מאז הקמתו של המדריך הצרפתי היוקרתי ניתן דירוג כוכבים של מישלן למסעדות בדובאי, העיר המכוכבת הראשונה במזרח התיכון - שתי מסעדות בעיר קיבלו שני כוכבים ועוד תשע מסעדות קיבלו כוכב אחד. ביקרנו בשתיים מהן
תיקי גולן | 28.06.22
יוסי שיטרית
"הייתי מתעורר באמצע הלילה ומרגיש שאני בתוך תהום"
השף יוסי שיטרית פותח מחדש את הבר הקטן בחלל המקורי של "דוד ויוסף" שבו לפני 13 שנה הכל התחיל, ומדבר בגילוי לב על הפרידה מהחבר והשותף, על התקפי החרדה והסיוטים באמצע הלילה ועל התמחור המוגזם במסעדות: "המחירים פה נהיו הזייה. למה צריך לשלם על מנה של דג או סטייק 180 שקל? אני מכיר את העלויות, אבל יש גבול, אי אפשר להיות יותר מדי גרידים. תל אביב נהייתה גרידית"
תיקי גולן | 25.06.22
טבחים במטבח
פתרון למצוקת כוח האדם במסעדות? "מעדיף עובדים פלסטינים מאשר ממדינות אחרות"
עם הגדלת מכסות האישורים, פלסטינים משתלבים גם במסעדות. "האריתראים עזבו למשרות אחרות, נשארנו בלי עובדים", אומר בעל מסעדות בת"א. "יש עם הפלסטינים הרבה בירוקרטיה ורובם חסרי ניסיון, אבל אני בעד המהלך"
תיקי גולן | 20.06.22
עוזיאל איש האתרוגים
חזאי עוזיאלי, איש האתרוגים משוק מחנה יהודה, הלך לעולמו
הסוחר הוותיק בשוק מחנה יהודה, חזאי עוזיאלי, נפטר בגיל 79: עוזיאלי, שהיה מוכר בכינוי "איש האתרוגים", היה אחד מסמלי השוק בירושלים, וברשותו היה גם דוכן נוסף בכניסה לשוק הכרמל בתל אביב; ראש עיריית ירושלים: "שאבנו ממנו אופטימיות, שמחה ומתכון טעים לחיים בריאים ומאושרים"; איש הקולינריה דוד קישקה: "הוא לקח את הגת ואת האתרוג מתרבות תימן ועשה מהם אימפריה"
תיקי גולן | 15.06.22
דון ג'וזפה פיצה
אוכל וספר: איפה אוכלים באזור שרונה בתל אביב?
שבוע הספר נפתח היום ואין כמו לקנות ספרים על בטן מלאה: בחרנו בשבילכם חמישה מקומות באזור שרונה, כיכר גבעון והחשמונאים בתל אביב, שתוכלו לאכול בהם, לפני או אחרי שהצטיידתם בספר
תיקי גולן | 15.06.22
Cakery מורן גיל
תפתחו את הסטורי: האופה שמשגע את האינסטגרם פתח קונדיטוריה
הוא התחיל לאפות בבית בתקופת הקורונה בתנור קטן בעזרת מיקסר ידני; הוא הגה את טרנד העוגות המחולקות, הפך לכוכב אינסטגרם ועכשיו הוא פתח מקום חדש משלו - הקונדיטור מורן גיל מספר על הדרך שעבר מסמנכ"ל במשרד פרסום לבעל קונדיטוריה בלב תל אביב, ומודה: "האינסטגרם הוא רק מקפצה כי הלקוחות בסוף יחזרו לטעם של המוצר"
תיקי גולן | 14.06.22
ארומה קרליבך
סגירות ושיפוצים: מה קורה בחודש האחרון בסניפי ארומה בתל אביב?
סניף דיזנגוף סנטר בשיפוצים ארוכים, סניף הרצל נסגר לצמיתות, סניף בוגרשוב נעל את הדלת בוקר אחד במפתיע ובסניף בדרך נמיר כבר התחילו עבודות בנייה חדשות: מהלך הרכישה של רשת ארומה תל אביב על ידי יריב שפע הבעלים של ארומה ישראל הושלם, ובימים אלה מסתערים ברשת על המיזוג ועל ההתאמה לסטנדרט החדש; לפני כחודש נפתח בחוף גורדון הסניף הראשון של הרשת בגרסה החדשה. אחד הזכיינים: "חונקים אותנו"
תיקי גולן | 12.06.22
אלון שבו, שעת תה
מוציא את העיניים: ארוחת קינוחים במקום הכי יפה ביפו
צפו: בתוך חלל משוחזר מהמאה ה-19 בתוך מלון יוקרה ביפו, מפיח הקונדיטור ואושיית האינסטגרם, אלון שבו, חיים חדשים במסורת שעת התה האנגלית; רק 40 אורחים מתיישבים בכל סבב הכולל כמה ביסים קטנים - בעיקר מתוקים אבל גם מלוחים - המוגשים יחד עם שישה סוגי תה. וכמה עולה התענוג? כל הפרטים בפנים
תיקי גולן | 04.06.22
המחלבה הקטנה
צפו: הסיפור המרתק על הקיבוצניקים שמייצרים גבינות בוטיק משובחות
המחלבה הישנה בקיבוץ גבעת חיים איחוד הייתה על סף סגירה, אבל אז הגיע בן קיבוץ שהתמחה באיטליה בהכנת גבינות מיוחדות אצל גבנים ארטיזנלים והחליט להפוך את המקום למחלבת בוטיק המייצרת גבינות בשיטות איטלקיות מסורתיות מהחלב של הפרות שברפת הסמוכה, והכל בעבודת יד - כולל השמרים. צפו בסרטון בראש הכתבה
תיקי גולן | 02.06.22
סמי מרציאנו
השותף החדש של איל שני בקאן מפרגן גם לאסף גרניט
השותף החדש של איל שני: סמי מרציאנו, ישראלי לשעבר שחי בפריז, הוא האיש שעומד מאחורי מסעדת בלה החדשה של איל שני בריביירה הצרפתית בקאן, שבה שני מתכנן לקבל כוכב מישלן; בראיון איתו הוא מסביר למה בחר דווקא באיל שני, מה הוא חושב על מסעדות בישראל ומה הוא חושב על המסעדה של השכן בפריז, אסף גרניט. "הצרפתים לא אוהבים את המסעדות של אסף גרניט או איל שני רק בגלל שהן מסעדות ישראליות, אלא כי הן עשויות טוב"
תיקי גולן | 18.05.22
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות קשורות
קורונה7 ימיםנגיף קורונהמסעדותאילתעבודהדיני עבודהיפואפייהשרה נתניהו