תגיות

שף

"גדלתי בשכונה קשה, בדרך לבית הספר היו זרוקים מזרקים"
דווקא ברקע האתגר העצום שהמלחמה עם איראן מזמנת לענף שלו, השף והמסעדן גיא גמזו מתכונן למנה הבאה: פתיחת מסעדה חדשה על חורבות מנטה ריי המיתולוגית. עכשיו השף שעבר במטבחים הכי נחשבים בישראל, מספר על הדרך הארוכה מהילדות בשכונת עוני לבישול עבור סלבס ושועי עולם, הטראומה המשפחתית שאילצה אותו להתבגר מהר מדי והחלום לבקר במולדתו של אביו, איראן, ולהכין אורז פרסי אמיתי
אמיר קמינר | 06.04.26
השף נדב גרינברג
"5,000 איש ממתינים לשולחן, מתחננים להיכנס": השף הישראלי שמצליח בענק בניו יורק
עם גריל פחמים וחוויית יוקרה שלא מזכירה בכלום את אווירת השכונה הלבנטינית, נדב גרינברג פתח את מסעדת אור-אש במנהטן. ועכשיו כולם מתים לשולחן אצלו. "אני לא מבין איך כל זה קרה, אני רק טבח, איש פשוט מירושלים", הוא אומר בריאיון, אבל מהר מאוד מתרגל למצב: "מרגיש כמו דני אבדיה". כך הפך השף שעזב את איל שני לסיפור הצלחה
תיקי גולן | 03.04.26
השפים של ישראל מגלים: זו המנה שהם הכי אוהבים לבשל בבית
הבולונז של אסף גרניט, המג'דרה של אייל שני והמקלובה שגורמת לקרן קדוש לבכות מאושר. שמונה מהשפים המובילים בארץ, שחתומים על מנות הגורמה המדוברות ביותר במסעדות היוקרה שלהם, נכנסים למטבח הפרטי וחושפים את המנה הכי מבוקשת אצלם בבית
תיקי גולן | 13.03.26
שף מיכל אפשטיין
"בייגל זה לא סתם לחמנייה עם חור"
 המאפה הוותיק נהנה מטרנדיות מחודשת, ולכן ביקשנו ממיכל אפשטיין, זוכת "מאסטר שף" והבעלים של "שמירז" התל אביבי, ללמד אותנו איך להכין אותו בבית
מלי זיידמן | 11.02.26
עודד אורן
ההישג היוקרתי של השף הישראלי בלונדון
"אורן", המסעדה של השף עודד אורן בלונדון, נכנסה למדריך מישלן בקטגוריית המקומות שאינם יקרים יחסית - תו איכות יוקרתי ומוערך.  "זה הישג גדול בשבילי", הוא אומר בשיחה עם ynet, ומבהיר שלא חש בעוינות כלפיו: "מהרגע הראשון שהגעתי לפה, עוד לפני המלחמה, הקפדתי לא לקשר את האוכל שלי לפוליטיקה"
תיקי גולן | 10.02.26
מטוס איירבוס A321 Neo LR של ארקיע
ארקיע מתחמשת בשף בינלאומי חדש
אחרי החיבור של אל על עם אסף גרניט, מגיעה התשובה של ארקיע, שהודיעה כי השף שחף שבתאי יוביל את תחום הקולינריה בחברה. המשימה הראשונה: שדרוג התפריט בטיסות ארוכות הטווח. לציון החגיגה ייערך אירוע "שף און בורד" בטיסה לניו יורק. מחיר כרטיס בכיוון אחד במחלקת עסקים - החל מ-2,600 דולר 
איריס ליפשיץ-קליגר | 09.02.26
השף תומר טל ירד מהציפרלקס, הוריד 14 קילו ויש לו מקום חדש
מאז שהשף תומר טל עזב במפתיע את מסעדת ג'ורג' וג'ון עטורת הפרסים הוא החליף את הסיגריות והציפרלקס בריצות בחמש בבוקר, את הכמהין בחביתות לילדים ולקינוח השיל 14 קילוגרמים. אחרי שעשה הסברה לטבחים פרו-פלסטינים ושיתף אותם בזיכרונות ממלחמת לבנון השנייה, הוא פותח מסעדה חדשה, Bo'u ('בואו'), מבטיח שהפעם המחירים יהיו יותר מתחשבים ואפילו מוכן לבשל גרונות הודו אם צריך
תיקי גולן | 03.02.26
"איך שראיתי אותו אמרתי שהוא יהיה בעלי"
שמעון וקנין ("משחקי השף") ואורטל התגרשו והתחתנו בשנית: "היינו צריכים כאפה"
הוא: מנהל המטבח של בסיס ג'וליס, כוכב טיקטוק והמתמודד הלוהט של "משחקי השף". היא: אשתו המסורה שמנהלת לו את החיים. הם: הבינו שהם לא יכולים זה בלי זה, נישאו מחדש ומגדלים שלושה ילדים. עכשיו שמעון ואורטל וקנין מספרים על הפרידה, הקאמבק וגם ההפרש בגובה – כמעט 10 ס"מ לטובתה
גלית הראלי | 27.01.26
"מ'משחקי השף' מתקשרים כל שנה ואני מסרב": השף שמכשף ירקות
לא משנה איזה ירק תיתנו לשף דודו בן אבו, הוא כבר ימצא את הדרך להכין ממנו מנה יצירתית במסעדה שלו "אמאיה" ברחובות. בריאיון הוא מספר על הילדות בטבריה ("ההורים של משה פרץ גרים ליד ההורים שלי"), על תחילת הדרך אצל מאיר אדוני ("למדתי ממנו איך לתבל ולהתנהל עם חומרי הגלם"), ומסביר מדוע לא היה עד היום בתוכנית ריאליטי ("אני בחור די ביישן")
אמיר קמינר | 21.01.26
רסמוס מונק
2 מיליון מחכים ברשימת המתנה למסעדה שלו: השף הטוב בעולם בריאיון
ארוחה במסעדת אלכימיסט של השף הדני רסמוס מונק בקופנהגן היא לא עוד ארוחה. מדובר במסע של 40 מנות בחללים שונים שמשלבים תאורה, סאונד ומעין מופע מול הקהל, והמנות המוגשות פועלות כרצף דרמטי שמזמין את האורח להשתתף בתהליך. לא סתם יש ברשימת ההמתנה שלו מיליונים והמקומות תפוסים יותר מחצי שנה קדימה 
דוד קישקה | 22.12.25
השף ניר צוק מדבר על הילד שהוא ובן זוגו הביאו לעולם, החזרה בתשובה וטקסי האיוואסקה
בגיל אוטוטו 50, ניר צוק לא מפסיק להפתיע. אחרי שחזר בתשובה הוא חובק גם בן ראשון בשם נס, שהביא בפונדקאות יחד עם בן זוגו. למרות זאת, מי שנחשב לאחד השף–סלבס הראשונים במדינה ממשיך לברוח ממסגרות ומספר על טקסי האיוואסקה, הכשרות האלטרנטיבית שהנהיג בביתו, השנים הארוכות בציפייה להפוך לאבא ולמה הוא לא נעלב כששואלים אם ירד מהפסים
תיקי גולן | 18.12.25
כתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות קשורות
תל אביב7 ימים7 לילותזוגיותניו יורקאוכלמסעדותפרידהלונדוןירקות