תגיות

תיקי גולן

יקב כרם ענבים גפן, טפרברג
תחילת הבציר: איך גל החום הקיצוני ישפיע על היין שלנו?
חשבתם שלכם חם? לא תאמינו מה עובר על הגפן: יולי ואוגוסט חמים מהרגיל, לחות גבוהה, גלי חום קיצוניים והחורף האחרון שאיחר להגיע - לכל אלה השפעה מכרעת על הטעם של היין בכוס שלכם
תיקי גולן | 26.08.23
מיאסר קראוון
הלכה לעולמה המייסדת של חומוס עלי קראוון
מיאסר קראוון הייתה אלמנתו של עלי קראוון, והקימה יחד איתו את החומוסיה המפורסמת ביפו; היא הייתה אחת הבודדות שידעו את המתכון הסודי לחומוס; שלושת הסניפים של החומוס יהיו סגורים בימים הקרובים
תיקי גולן | 22.08.23
השף מושיקו גמליאלי
"פתאום הבנתי שאנשים באים למסעדה בשביל השם שלי"
הוא התחיל את דרכו בעיר הגדולה כשף ירושלמי כמעט אנונימי, ועכשיו, ארבע שנים אחרי, השף מושיקו גמליאלי נמצא בלב הסצנה הקולינרית בתל אביב, מוציא ספר בישול למסעדה הראשונה שלו שחוגגת עשור, חובק זוגיות הדוקה וגם יכול לסמן וי על תפקיד קטן בסדרה ישראלית. אז מה עם פריים טיים ומסעדה בחו"ל?
תיקי גולן | 19.08.23
בנדיקט ברלין
"יש הרבה מקום ליזמים ישראלים בתחום הקולינריה באירופה"
קודם ברלין, אחר כך האמירויות: שחיקת הרווחיות ומצוקת העובדים בתחום לא הפריעו לבעלי רשת בנדיקט לפתוח עכשיו מקום נוסף בברלין ולפנטז על מקומות נוספים באמירויות ובערים נוספות באירופה; יאיר קינדלר, מבעלי הרשת, מסביר מה ההבדלים בין מסעדה בברלין למסעדה בישראל, כמה עולה שם ארוחת בוקר ישראלית ואיפה קל יותר לפתוח מסעדה
תיקי גולן | 17.08.23
איציק הגדול
המכונה החכמה שתמכור לכם סטייקים
מכונה אוטומטית, ראשונה מסוגה, תמכור בשירות עצמי סטייקים ובשר של "איציק הגדול"; המכונה הראשונה תיפתח ברחוב דיזנגוף בתל אביב. כמה יעלה שם סטייק? בן אסולין: "המחיר כזה כי הסטייקים ברמת קיצוב של מסעדת מישלן, אני יכול למכור בפחות אבל אז הסטייק לא יהיה מושלם כמו זה"
תיקי גולן | 15.08.23
אורן אסידו
"אי אפשר להישאר אדיש לקהל שומרי כשרות שרק הולך וגדל"
הביקורות היו טובות, רשימת ההמתנה הייתה ארוכה אבל אז הגיעו הצרות: השף אורן אסידו מספר למה הפך את מסעדת אולה לכשרה, מדוע המחירים עלו כתוצאה מהכשרות וחושף את המהלך הבא - מסעדה מרוקאית-צרפתית חדשה שהוא פותח בפריז ומקווה שאסף גרניט יפרגן
תיקי גולן | 12.08.23
לירן גרודה
"אין לי 12 שנות לימוד ואני מחזיק באחת מחברות הסטארט אפ הכי מגניבות בארץ"
משף תפרן שנאלץ לחזור לגור ליד ההורים עם אישה ושני ילדים בשביל לגמור את החודש, הפך לירן גרודה ליזם בעל שם עולמי בתעשיית המזון; עכשיו הוא עשה גם אקזיט ומספר איך כל זה קרה: "הייתה לי מורה שאמרה לי 'ממך לא ייצא כלום'. אם היא תדע מה אני עושה היום, היא תהיה בשוק"
תיקי גולן | 06.08.23
מטעמי לאומה אשקלון
"אין מקום שלא מזהים אותי": כוכב הטיקטוק מאשקלון שפתח מסעדה
מהטיקטוק למסעדה בחצר הבית: שמעון בוקרה בסך הכל השוויץ ברשתות במאכלים של אשתו, אבל אז הוא הפך לכוכב טיקטוק ועכשיו הוא גם פתח מסעדה טריפוליטאית בבית. "אנשים היו כותבים לי 'שיגעת אותנו עם האוכל הזה, אני מוכן לשלם 500 שקל על הסיר שלך, תפתח מסעדה', אז אמרתי לעצמי שזה רעיון לא רע"
תיקי גולן | 31.07.23
מזי חלבי וג'נה ריץ', Depi
"אנחנו לא נפרדות": אהבה בין הסירים
מזי וג'נה הכירו במטבח בין מחבתות לדמעות, התאהבו, וחיו תקופה ארוכה בסוד מהמשפחה; עכשיו הן מספרות בגילוי לב על ההתעללות הנפשית במסעדה פופולרית בתל אביב, על החיים בסתר כזוג, ועל הכסף הגדול שעשו בקורונה. "הגעתי עם התקפי חרדה לבית חולים, היו לי רגעים נמוכים של השפלות, הייתי בוכה המון, נפגשתי עם פסיכיאטר והתחלתי לקחת כדורים"
תיקי גולן | 22.07.23
תומר פלר, הנכד של אברם
שווארמה 24 קראט: התכשיטן שהפך לשווארמיסט
מה שהתחיל ממתקן שווארמה ביתי קטן רק לחברים, נגמר במסעדת שווארמה חדשה: מעצב התכשיטים תומר פלר מספר איך הפך למומחה לשווארמה כבש, למה הספקים צוחקים עליו ולמה מנה חייבת לעלות 60 שקלים ולא שקל אחד פחות
תיקי גולן | 21.07.23
פיצה שחורה של הפרופסור
מי שלח לי פיצה שחורה? הגימיק המוגזם של הפרופסור
אחרי שהביא לנו את ההמבורגר המחתרתי ועוד כמה יציאות קולינריות חווייתיות, גיא בר לב "הפרופסור" עושה את זה עכשיו עם פיצה שחורה מעושנת שנשלחת לחברים ומכרים בעילום שם. "אנשים מתים שנספר להם מי זה, המוח שלהם לא מצליח למצוא את הפתרון"
תיקי גולן | 19.07.23
כתבות קודמותכתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
24 שעותChatGPTOpenAIאבו מוחמד אל-ג'ולאניאוזמפיקאוניברסיטאותאוניברסיטהאוניברסיטת קולומביהאונסאוסקר
תגיות קשורות
קורונה7 ימיםנגיף קורונהמסעדותאילתעבודהדיני עבודהיפואפייהשרה נתניהו