תגיות

כוכב מישלן

שני כוכבי מישלן, 49 אלף נמלים בקינוח: בעלת מסעדה בסיאול עלולה להישלח לכלא
מסעדה יוקרתית בדרום קוריאה הגישה במשך שנים נמלים מיובשות שלא אושרו למאכל, כתוספת לסורבה שנמכר יותר מ-12 אלף פעמים. בבדיקות נמצאו בהן ריכוזי מתכות שגבוהים פי 55 מחרקים שמותר לאכול במדינה, ובהם חגבים, חיפושיות וצרצרים. במסעדה טענו: לקוחות נשאלו מראש, רק 60% הסכימו לטעום
ynet | 22.07.26
השף עידו שגב
"פתאום קראו לי במטבח רוצח": השף הישראלי שנטש את מסעדות המישלן וחזר לאדמה הישראלית
אחרי שהגשים חלום ועבד במסעדת מישלן פריזאית, השף עידו שגב מצא את עצמו מתמודד עם אנטישמיות שגרמה לו להסתיר את זהותו הישראלית. אחרי מסע התפתחות קולינרי שכלל תחנות ביפן ובניו יורק, הוא החליט לעזוב את העולם התובעני של המסעדנות הקונבנציונלית ולשוב הביתה. כיום הוא מפעיל בזכרון יעקב מיזם ארוחות שף אינטימי המבוסס על ליקוט, קיימות וזיכרונות קולינריים מבית סבא
תיקי גולן | 08.07.26
פאלה
המסעדות הישראליות השתלטו על מיאמי - וזה טעים
רגע אחרי זכייתה של מסעדה כשרה בכוכב מישלן, יצאנו לבדוק מה באמת קורה מתחת לרדאר של אחת הערים המתוירות באמריקה. ממסעדות פועלים עם ניחוח של מחנה יהודה ועד לבתי קפה שמגישים זיווה מול הים - מסע אל בירת האוכל הישראלי החדשה. וולקאם טו מיאמי
יהונתן כהן, מיאמי | 03.07.26
נומה רנה רזדפי
3,000 שקל לארוחה: אחרי הסערה, המסעדה המפורסמת נפתחת מחדש
נומה בקופנהגן נבחרה חמש פעמים למסעדה הטובה בעולם, קיבלה שלושה כוכבי מישלן ושמה את המטבח הנורדי על המפה. היא גם עמדה במוקד סערה אחרי שהשף המפורסם שלה הואשם בהתעללות בעובדים. עכשיו היא נפתחת מחדש - ומבטיחה לשנות את התפריט ואת היחס
רועי אלמן | 11.06.26
שף רז שבתאי
השף הכשר הראשון בעולם שקיבל מישלן: "רוצה להאמין שאלוהים אמר לי 'מגיע לך'"
רז שבתאי, שף ישראלי שגדל בירושלים, עשה היסטוריה כשהמסעדה הכשרה שלו במיאמי קיבלה כוכב מישלן. ברגע שנודע על הזכייה פרץ בבכי, וגם בשיחה עמו הוא עדיין מתקשה להירגע. "אסף גרניט ומושיק רוט סימסו לי, ותמיד הערצתי אותם. שפים מהעולם כתבו לי. זה כמו לזכות באוסקר"
תיקי גולן | 30.05.26
רגע ההכרזה על המישלן במסעדת מוטרה מיאמי של רז שבתאי
לראשונה בעולם: מסעדה כשרה קיבלה כוכב מישלן
מסעדת מוטרה של השף רז שבתאי במיאמי  עשתה היסטוריה כשהפכה למסעדה הכשרה הראשונה והיחידה בעולם עם כוכב מישלן
תיקי גולן | 29.05.26
השף אסף גרניט בטקס הענקת כוכב מישלן במונקו
אסף גרניט שמר על המישלן: "אנחנו עושים משהו גדול יותר מאוכל"
מסעדת שבור של אסף גרניט ושותפיו בפריז קיבלה בפעם השישית כוכב מישלן. "המלחמה לא עוצרת אותנו אלא רק מחזקת אותנו להמשיך. השם של המסעדה בעברית, הצוות ישראלי, מתנגנת בה מוזיקה ישראלית, זו הצהרה", הכריז השף
תיקי גולן | 16.03.26
עודד אורן
ההישג היוקרתי של השף הישראלי בלונדון
"אורן", המסעדה של השף עודד אורן בלונדון, נכנסה למדריך מישלן בקטגוריית המקומות שאינם יקרים יחסית - תו איכות יוקרתי ומוערך.  "זה הישג גדול בשבילי", הוא אומר בשיחה עם ynet, ומבהיר שלא חש בעוינות כלפיו: "מהרגע הראשון שהגעתי לפה, עוד לפני המלחמה, הקפדתי לא לקשר את האוכל שלי לפוליטיקה"
תיקי גולן | 10.02.26
אוריאן שפירא
"הייתי שפית שאף אחד לא הכיר, פתאום קיבלתי כוכב מישלן"
בגיל 29 בלבד אוריאן שפירא מחזיקה בכוכב מישלן בזכות עבודתה ב"שמונה", המסעדה של אייל שני בניו יורק. איך היא הגיעה כל כך מהר לטופ של עולם הקולינריה?
גלית הראלי | 04.02.26
חלאס עם שוקולד דובאי: מה נאכל ב-2026?
הכשרות הופכת לטרנד, הפודטק מחליף אידיאולוגיה, המישלן נשאר בחו"ל והפופ-אפים? ממשיכים להצטלם בהילוך איטי לסטורי. נירה ורותי ממפות את הצַלחת הישראלית ומנסות לחזות מה נאכל כאן בשנה הקרובה
נירה ורותי רוסו | 28.12.25
איל שני
איל שני: "היינו בטוחים שלא נקבל כוכב מישלן כי אנחנו ישראלים"
"אין לנו נימוסים, יש לנו תשוקה", אומר איל שני על מסעדת שמונה שלו בניו יורק, שהצליחה לשמור על כוכב המישלן למרות המתיחות הפוליטית. בשיחה עמו הוא מסביר למה לדעתו לא רצו לכלול אותו במדריך היוקרתי, ומתפייט על השפית הצעירה: "יש לה תנועת יד של רקדנית וסכין יפנית משובחת. עם הסכין הזו אני יכול לכבוש את העיר"
תיקי גולן | 02.12.25
כתבות נוספות
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
אבי בלוטישראל כ"ץצה"לפיקוד מרכזישראלאוניברסיטת תל אביבהגירהישראליםלמ"סמחקר
תגיות חמות
היום
השבוע
החודש
אבי בלוטישראל כ"ץצה"לפיקוד מרכזישראלאוניברסיטת תל אביבהגירהישראליםלמ"סמחקר
תגיות קשורות
ישראלצרפתאוכלמסעדותפריזלונדוןדרום קוריאהשוקולדמסעדהדובאי