יין, אלכוהול וחיי לילה
הכרמים ההרוסים של יקב הרי גליל
היקבים על גבול לבנון במתכונת שטח צבאי סגור
כשהטנקים רומסים את הגפנים: תעשיית היין בחזית הצפונית נמצאת גם היא במלחמה מאז 7 באוקטובר - היקבים נטושים, מרכזי המבקרים מושבתים והייצור נפסק; ביקב אחד טנקים ונגמ"שים במגרש החנייה, וביקב אחר כל העובדים מפונים ואין לדעת מתי ישובו לאזור. וזה עוד לא הכול
שי שגב | 04.12.23
טולה ממטולה
היינן שאימץ כלבה של מפונים, גילה שנולדה בדיוק בבציר
טולה ממטולה: יינן ויועץ יין מהצפון אימץ גורת כלבים שננטשה, ונדהם לגלות שהיא נולדה בשבוע שבו נבצרו הענבים ליין; עד שהיין יהיה מוכן, טולה הולכת איתו ליקבים בארץ, ומשמשת על תקן של "סגנית יועץ יין". "טולה הספיקה לבקר בין חביות עץ, מיכלי נירוסטה ואמפורות, ולמעשה היא ביקרה כבר במיטב היקבים בישראל"
שי שגב | 09.11.23
אוקטוברפסט, מינכן
פסטיבל בירה מחשמל: ביקרנו באוקטוברפסט במינכן
תיירים מרחבי העולם באוהלי ענק - עשרות סוגי בירה וחגיגה בלתי נשכחת: ביקרנו בפסטיבל הבירה הגדול בעולם, נטמענו במיליוני אנשים חובבי בירה - ושרדנו בשביל לספר . ומתי זה קורה אצלנו?
אופיר יונתן | 02.10.23
יין אושן פאת'ומס קליפורניה
הושמדו בקבוקי יין במאות אלפי דולרים - אחרי שהוטבעו בקרקעית האוקיינוס
ממשלת ארצות הברית השמידה את אוסף בקבוקי היין של יקב מצליח בקליפורניה, שהותססו בתחתית האוקיינוס באופן בלתי חוקי; הבקבוקים נמכרו כשעליהם אלמוגים וצורות חיים נוספות, במחיר של 500-350 דולר לבקבוק
שי שגב, קליפורניה | 27.08.23
יקב כרם ענבים גפן, טפרברג
תחילת הבציר: איך גל החום הקיצוני ישפיע על היין שלנו?
חשבתם שלכם חם? לא תאמינו מה עובר על הגפן: יולי ואוגוסט חמים מהרגיל, לחות גבוהה, גלי חום קיצוניים והחורף האחרון שאיחר להגיע - לכל אלה השפעה מכרעת על הטעם של היין בכוס שלכם
תיקי גולן | 26.08.23
כרמים בנגב
בן גוריון, שומע? שתלנו גפנים בנגב
באזור הנגב היבש והצחיח, עם מעט מאוד גשם ועם הרבה מאוד בעיות, הולך ומתהווה אזור יין חדש, בעל טעמים ייחודיים וזהות מובחנת. מה הופך אותו למוצלח, איפה הקשיים ואיך קשורה הפוליטיקה לכל זה?
תיקי גולן | 17.06.23
חבר הקונגרס ג'ים ג'ורדן
יין ישראלי בגבעת הקפיטול
בלאן דה בלאן של יקב פסגות הושק לראשונה באירועי יום העצמאות ה-75 לישראל בוושינגטון. נעמה ברג, מבעלי היקב: "כבוד של פעם בחיים"
ynet אוכל | 07.06.23
וויסקי סקוטי כשר התיישן בחביות יין ישראלי
וויסקי סקוטי כשר התיישן בחביות יין ישראלי
הוויסקי, שהתיישן בחביות עץ ששימשו בעברן ליישון יין ישראלי, ממותג גבוה וייצרו ממנו רק שלוש חביות
שי שגב | 05.06.23
יין
הפסטיבל של אזור היין הרשמי היחידי בארץ
כמו באירופה: אזור היין הראשון (והיחידי, בינתיים) של ישראל חוגג בפסטיבל יין שבו ישתתפו עשרות יקבים מאזור מטה יהודה, שהוכרז כאזור יין עם סימן מסחרי בלעדי
שי שגב | 31.05.23
יקב הר אודם
אוהבים יין? 30 יקבים מומלצים לביקור ולגימה
האביב והגפן: המלצות ליקבים קטנים ברחבי הארץ שישמחו לארח אתכם עם טעימות יין, נוף וגם נשנושים
רעות סהר | 26.05.23
גבינה ויין
החל מ-45 שקל: 20 יינות מומלצים לשבועות
מיקבים מקומיים וגם מחו"ל: טעמנו משקאות רבים, ומתוכם זיקקנו רשימה של 20 יינות רוזה ויינות לבנים שיעשו לכם חג ביכורים מענג. כל מה שחסר לכם כעת זה רק גבינה משובחת ליד
שי שגב | 23.05.23
יקב תבור
הופכים שדות קטל לכרמים: פרס יוקרתי לארגון ששותל גפן במקום מוקשים
עשר שנים אחרי האסון של דניאל יובל שאיבד את רגלו בשדה מוקשים: פרס המזון העולמי בסך רבע מיליון דולר יוענק השנה לארגון שפועל בישראל וברשות הפלסטינית לשתילה של גפן, עצי פרי וירקות במקומם של מוקשים
דניאל אדלסון, ניו יורק | 17.05.23
יין מולדובה
מה קרה לאוסף היין של פוטין שאוחסן במרתפי קריקובה?
530 דונם מתחת לאדמה עם 40 מיליון ליטר יין ו-10 מיליון בקבוקים: ביקרנו במרתפי היין בקישינב, המלאים באגדות, בנוסטלגיה ובבקבוקי יין, וביררנו מה עלה בגורל האוספים של הפוליטיקאים
אדוארד דוקס | 28.04.23
בן עמי ברבדו (מימין) ועודד פורר
נפטר היינן והחוקר הנחשב פרופ' בן עמי ברבדו
סוף עידן בכרמי יוסף: פרופ' ברבדו היה אחד החוקרים הנחשבים בעולם בתחום היין, והבעלים של יקב ברבדו-כרמי יוסף, אותו הקים לפני 22 שנה. הוא היה בן 90 במותו
שי שגב | 27.04.23
יין לזכר החללים, wine & friends
שותים לזכרם: יינות על שמות לוחמים שנפלו
סדרת יינות במהדורה מוגבלת לזכרם של הנופלים: פרויקט הנצחה מקורי ומרגש בשיתוף משפחות שכולות מנציח את חללי צה"ל על בקבוקי יין הנושאים את שמותיהם של החללים. מייסד המיזם התארח באולפן ynet, וסיפר: "אני מנסה לחשוב על האופי של זן הענבים ומתאים אותו לאופי של החלל"
אלכסנדרה לוקש | 24.04.23
תערוכת יין סומלייה
עשרות יקבים, מאות יינות ו-95 עמדות טעימה: מה כדאי לטעום בתערוכת היין?
מרוזה מבעבע ועד אדום קטיפתי: תערוכת היין הגדולה נפתחת ואנחנו עשינו בשבילכם את העבודה הקשה וחזרנו עם מסקנות - אלה היינות שכדאי לטעום שם
שי שגב | 13.02.23
סאקה וסושי
האם נמצא הסאקה המושלם לליווי דגים?
המבשלה היפנית שתשדך בין דגים וסאקה באמצעות בינה מלאכותית: מבשלת סאקה יפנית התגייסה למען תעשיית הדיג המקומית שנפגעה ברעידת האדמה ב-2011 ותסייע באמצעות AI; חיישנים מיוחדים מנתחים את טעמי הדג ובמבשלה שואפים ליצור את משקה הסאקה שיתאים לו בצורה מושלמת
הדר סתיו | 30.01.23
קוקטייל ענבים קלארו
הכי נוצץ בשכונה: 3 מתכונים לקוקטיילים תוצרת בית
מסנגרייה חמה ומתובלת ועד ג'ין עם אגס ודבש: שלושה קוקטיילים מושקעים שתוכלו להכין בעצמכם לכבוד השנה האזרחית החדשה
ynet אוכל | 30.12.22
שתייה של יין מבעבע בחגיגות הסילבסטר
בועות הקסם: אלה הבקבוקים שכדאי להתחיל איתם את 2023
שמפניה יוקרתית מחבל שמפיין שבצרפת, קאווה מרעננת מקטלוניה שבספרד או בכלל למברוסקו שמיוצר בצפון איטליה: לרגל השנה החדשה התייצבנו למשימה הלא פשוטה וטעמנו עשרות מבעבעים. מתוכם בחרנו 17 יינות מצוינים, חלקם גם במחירים לא רעים בכלל. וקבלו גם בונוס: מדריך שיעזור לכם להבדיל בין הבקבוקים שמציפים את החנויות בתקופה הזו של השנה. לחיים!
שי שגב | 26.12.22
יקב לוטם
אקזיט למקימי יקב לוטם האורגני: נמכר ליקב אמפורה
בעלי יקב אמפורה, ולדימיר דובוב וד"ר יובל סמואל, מודיעים על הגדלת פעילותם בתחום היין ורוכשים את יקב הבוטיק לוטם האורגני, הנמצא ביישוב לוטם ופועל כבר 20 שנה; יניב קמחי הבעלים היוצא ומקים היקב: "חווינו שלוש שנים קשות בענף היין בכלל וביקב בפרט, הילדים לא רוצים את היקב"
שי שגב | 15.12.22
יקב הר אודם
יין בסופרמרקט – לא מה שחשבתם
יקבי בוטיק, יינות פרימיום, מהדורות בלעדיות, עודף מ-50 על בקבוק שאבלי וארבעה בקבוקים של בורגון ב-300 שקל: התחרות על כיסו של הצרכן הישראלי מגיעה עד למדף היין בסופרמרקטים - עם כניסתה של רשת אושר עד לשוק יינות הפרימיום, בדקנו איזה יין מחכה לנו בסופרמקטים השונים ברחבי הארץ - וכמה זה יעלה לנו
שי שגב | 29.11.22
יינות מרוקו
לראשונה בישראל: יין מיובא ממרוקו
איך הפכה מרוקו ליצרנית היין השנייה בגודלה בעולם הערבי, איזה זני ענבים גדלים שם בכרמים ואיך זה שבמדינה מוסלמית בכלל מייצרים יין? כל מה שאתם צריכים לדעת על היינות המרוקאים שהתחילו להגיע ממש עכשיו לארץ
שי שגב | 28.11.22
בירה נצרת
מבשלת הבירה הראשונה במגזר הערבי נפתחה מחדש
אחרי שנסגרה במהלך הקורונה, נפתחה לאחרונה מבשלת הבירה היחידה בארץ במגזר הערבי - בירה נצרת; בעלי המקום, ששניהם עובדים בהיי-טק, מספרים מאיפה הגיע הרעיון לפתוח מבשלת בירה בנצרת, איך הם גדלו בדיוק רגע לפני שהחלה הקורונה ואיך כל זה מסתדר עם הקריירה שלהם בהיי-טק. באסל מסאד: "לקחנו הלוואה ענקית ולא היו לנו הכנסות בגלל הקורונה וגם לא היינו זכאים לפיצוי מהמדינה כי זה עסק חדש. היינו בפני פשיטת רגל וכל משכורת ההיי-טק שהרווחנו הלכה בשביל להחזיר את ההלוואה"
שי שגב | 09.11.22
יקב אמפורה
הווטרינר שאהב יין: "המחירים של היינות בארץ שפויים"
בזמן שכולם מדברים על יוקר המחייה, הווטרינר, האונקולוג המתמחה ובעל היקב, ד"ר יובל סמואל, מסביר למה לעולם לא נוכל לקנות כאן יין במחירים כמו באירופה, למה כדאי לו להחזיק יקב לא כשר ואיך כל הדבר הזה של היין מסתדר עם חיות הבית: הסיפור של אחד היקבים הכי יפים בארץ
שי שגב | 05.11.22
נגרוני
איך משקה הנגרוני הפך לטרנד בטיקטוק?
כוכבת בית הדרקון סיפרה בראיון שהיא אוהבת לשתות נגרוני, והציתה קאמבק מפואר לקוקטייל המפורסם, שהציף השבוע את הרשתות בסרטונים ובהם גרסאות שונות למשקה; מה היא בדיוק אמרה שם שהצית את האש, מה הסיפור של הנגרוני ואיך תכינו אותו בבית? כל הפרטים
שי שגב | 14.10.22
יין אדום - אילוסטרציה
33 מונחים שכל חובב יין חייב להכיר
מה זה יין קורקי, כשאומרים טרואר למה בדיוק מתכוונים ומה זה אחת ולתמיד עפיצות? 33 מונחים שאתם חייבים להכיר אם אתם חובבי יין
ynet אוכל | 24.09.22
אוכל
15 יקבים שמומלץ לבקר בהם בעונת הבציר
כבר הבנתם שהבילוי הכי מהנה בסופי שבוע ובחגים זה ביקור ביקבים? קבלו 15 המלצות ליקבים שונים ברחבי הארץ שפתוחים למבקרים ומציעים קצת יותר מכוס יין
רעות סהר | 23.09.22
אבירם כץ
לא מבינים כלום ביין? הטיפים שיעזרו לכם לעבוד על כולם
החזיקו את הכוס מהרגל, תזכרו שבורגון מתחרז עם בלון והטיפ הכי חשוב - תשננו את המילה "מינרליות": 10 טיפים שיעזרו לכם לצאת מבינים ביין גם אם אתם לא מבינים כלום. צפו בסרטון
אבירם כץ | 23.09.22
קוקטיילים, ספייסהאוס
פונץ' כבר הכנתם? קוקטיילים שתוכלו להכין בבית
לחיי השנה החדשה: אם אתם מתכננים לארח בקרוב הכתבה הזאת בשבילכם - כך תשדרגו את החוויה עם קוקטיילים צבעוניים וטעימים שהכנתם בעצמכם במטבח הביתי
יותם שילה | 21.09.22
מלצר בית בירה
מוגזם או מרתק? אספן הבירה שהדהים אותנו
140 סוגי בירות, 46,000 תחתיות ו-19,000 כוסות בירה: הכירו את אספן הבירות שלקח את האהבה שלו צעד אחד קדימה, החל לייצר בירה משלו ופתח בית בירה שמוקדש כולו למשקה האהוב. צפו בסרטון
גלעד ילון | 09.09.22
יקבים משקאות חדשים
לא רק יין: מה מסתתר במדף האחורי של היקבים?
היקבים בארץ מרחיבים את התוצרת: ורמוט, ג'ין, וויסקי וברנדי הם רק חלק מהמשקאות שתוכלו למצוא על המדפים ביקבים לצד בקבוקי היין. אז למה הם עושים את זה וכמה זה עולה לצרכן? וגם - איפה מסתתר הורמוט הכי טוב שנוצר כאן לאחרונה? מבקר היין שלנו טעם
שי שגב | 26.03.22
מניאטוריות אלכוהוליות
במדינת הגמדים: המשקאות המניאטורים שישדרגו את משלוח המנות
איך לא ראינו אותם עד עכשיו: ממתקים, אוזני המן ורעשנים זה יופי, אבל מה שבאמת יכול להפתיע במשלוח מנות אלה המיניאטוריות - בקבוקי יין ואלכוהול קטנטנים, המוכרים בעיקר מטיסות, שלא תופסים הרבה מקום ויכולים להיכנס כמעט לכל קופסה - מ-7 שקלים ועד 109 שקלים לבקבוקון
שי שגב | 14.03.22
הבירה האוקראינית
בירה עם סלק: שותים למען אוקראינה
מיזם בינלאומי חדש מציע למבשלות בירה ברחבי העולם להצטרף לתמיכה באוקראינה ולבשל בירה במתכון אחיד שחלק מההכנסות ממכירתה ייתרמו לארגון הצלב האדום למען אזרחי אוקראינה. הטוויסט - במתכון הבירה יש גם סלק
שי שגב | 08.03.22
יין
לא סקסי ולא משמח לבב אנוש: יין בלי אלכוהול
כמו ויטמינצ'יק עם סודה: שלחנו את אבירם כץ לטעום לראשונה בחייו יין ללא אלכוהול והוא שרד את התופת - אז למי זה מתאים, איך הטעם וכמה תשלמו על התענוג? כל הפרטים בפנים
אבירם כץ | 05.01.22
תחרות יין שי שגב
היינות הישראלים הכי טובים בתחרות היין לשנת 2021
483 יינות וכהלים מישראל וממדינות אחרות בעולם נבדקו לקראת תחרות היין טרה וינו שהתקיימה בסוף השבוע - איזה יינות ישראלים מצטיינים זכו במדליית זהב כפול, לאיזה יקב בוטיק קטן יש את היין הכי טוב ואם היקב שאתם הכי אוהבים לא קיבל אף מדליה - מה זה בעצם אומר על איכות היינות שלו?
שי שגב | 26.12.21
אלי בן זקן במסעדת פריזם בברלין
אלי בן זקן: "רמת היינות בארץ ממשיכה לעלות"
מה עשתה הקורונה ליקב שהקים בהרי יהודה, מה דעתו על המסעדות בארץ שלא מוכרות יין ישראלי ולמה הוא לא שולח את היינות שלו לתחרויות - היינן אלי בן זקן מציין 30 שנה לבציר הראשון ומסביר למה הוא הפקיד את ההחלטות בידי הדור הבא: "אני מבין שבמדינה צעירה ללא מסורת יין יינות מחו"ל זה מפתה, אבל בכל מדינה בעולם שמייצרים בה יין קודם כל התפריט מוקדש ליינות מקומיים ורק אחר כך למיובאים"
תיקי גולן | 08.12.21
12 יקבים בעמק: היין של עמק יזרעאל
12 יקבים בעמק: סצנת היין של עמק יזרעאל
המועצה האזורית של עמק יזרעאל לא חיכתה לחותמת מאף גוף רשמי והחליטה לעשות מעשה ולהכריז על תריסר היקבים שבתחומה כיחידה אחת וגם נתנה לזה שם - "עמק יין"; אז מה יש שם? יקבי בוטיק לצד יקבים אקולוגים וגם יקב חדש שהוקם השנה
ynet אוכל | 08.11.21
זיקוק כחול לבן: 6 מזקקות ישראליות
זיקוק כחול לבן: 6 מזקקות ישראליות שכדאי להכיר
לא רק יין ובירה: אלכוהול תוצרת מקומית הוא תופעה חדשה יחסית בארץ, ובשנים האחרונות הולכות וצצות עוד ועוד מזקקות שמייצרות ויסקי, ג'ין, ורמוט ותזקיקים נוספים; בחרנו 6 מזקקות ישראליות מקומיות שמספרות את סיפור האלכוהול הישראלי
ynet אוכל | 03.11.21
רעננה, חיי לילה
"לא עיירה מנומנמת": יצאנו לבדוק את חיי הלילה של רעננה
מסתבר שחיי הלילה ברעננה סוערים מתמיד, וזה לאו דווקא קשור לנפתלי בנט או לשומר הראש החתיך של אשתו גלית: אסף קמר לקח את ראש העיר של רעננה, חיים ברוידא, לסיבוב דרינקים בעיר, וחזר מוקסם. צפו
אסף קמר | 21.10.21
יין קינוח
למה יינות קינוח לא מצליחים בארץ?
בשילוב עם השוקולד הנכון, הרוקפור המדויקת או הגלידה המתאימה טעם חדש ונשגב יכול למלא לכם את חלל הפה והחוויה יכולה להעיף אתכם לשמים - אז למה על אף כל הניסיונות והמאמצים, יינות קינוח לא מצליחים להתרומם בארץ? לאבירם כץ יש כמה המלצות שאולי ישנו את כל מה שחשבתם על יין מתוק
אבירם כץ | 16.10.21