חדשות האוכל
קפה אירופה
סושי, פיצה וקינוחים מושחתים: מסעדות חדשות
למרות השנה הקשה וגל הסגירות, מסעדות חדשות רבות נפתחו לאחרונה - מאוכל מקסיקני בחיפה, דרך ראמן וקוקטיילים בתל אביב ועד הכשרה החדשה של אסף גרניט בירושלים. כל המקומות החדשים והשווים ברחבי הארץ
רעות סהר | 20.01.25
מרגרט תייר
השפית והמסעדנית מרגרט תייר הלכה לעולמה
השפית שהייתה הבעלים של "מרגרט תייר" הידועה ביפו, נפטרה בגיל 74. את המסעדה היא פתחה בכיכר השעון בשנות ה-70 יחד עם בעלה, הפנתר השחור, ויקטור תייר. השף רפי כהן ספד: "היא המציאה מטבח"
תיקי גולן | 18.01.25
עוף
אל תשטפו את העוף: משרד הבריאות מפרסם המלצות למניעת שפעת העופות
בישראל אמנם לא התקבלו דיווחים על הדבקת בני אדם בשפעת העופות, אך התגלו כמה מקרים במשקי עופות ותרנגולי הודו. במשרד הבריאות מבקשים מהציבור לגלות ערנות ומפרסמים המלצות לטיפול ובישול בטוח
ynet | 16.01.25
מבצע דוגו לזכרו - מפונים זוללים פלאפל
מנה של ניצחון: עשור למבצע הפלאפל של שורד השואה
ישראלים ויהודים רבים בכל רחבי העולם ייקחו השבוע חלק ב"מבצע דוגו": אכילת פלאפל לזכרו של ניצול השואה דוד "דוגו" לייטנר. המטרה - להנציח את זכר הניצול האהוב והמיוחד, באכילת המאכל שעליו חלם בזמן צעדות המוות
איריס ליפשיץ-קליגר | 14.01.25
יקב פלאם
גאווה בבקבוק: יין ישראלי נכנס לרשימת 100 היינות הטובים בעולם
כמדי שנה, פרסם מגזין היין הכי משפיע בארצות הברית, וויין ספקטטור (Wine Spectator), את רשימת מאה היינות הטובים בעולם. הפעם נכנס לרשימה גם יין ישראלי עם קריצה לביטלס 
תיקי גולן | 06.01.25
יניב בן משה
"תצטער על היום שנולדת": איומים על מייסד קהילת חובבי פירות ים
יניב בן משה חטף איומי רצח עליו ועל משפחתו אחרי שהקים בפייסבוק ובוואטסאפ קהילה של מאכלי פירות ים - שאינם כשרים. "בהתחלה רק התקשרו והשמיעו לי תפילות. אחר כך שלחו לי סרטונים של חיות מבותרות ואמרו שיעשו לי אותו הדבר", סיפר. זהירות, הכתבה מכילה התבטאויות קשות
תיקי גולן | 31.12.24
אסף גרניט, בובל'ה פריז
אסף גרניט מככב ברשימה יוקרתית בצרפת: "זו חוצפה להיות בר היין הכי טוב בפריז"
העיתון הצרפתי "לה פיגארו" פרסם את 20 המסעדות הטובות ביותר בפריז - ובר היין שאנה של השף אסף גרניט ושותפיו נכלל ברשימה. "משמח אותי שאנחנו עושים בר יין של ישראלים בעיר כזאת, ומצליחים להראות לכולם כמה אנחנו טובים", אמר 
תיקי גולן | 27.12.24
יונה ששון
השפית יונה ששון הלכה לעולמה בגיל 67
המסעדנית והשפית יונה ששון, מי שהייתה הבעלים של מסעדת טופולינו בירושלים, נפטרה ממחלת הסרטן
תיקי גולן | 24.12.24
"אכלנו מלח": השף חטף ביקורת קטלנית - ושיתף את כולם
השף יחי זינו כבר קיבל הרבה מחמאות על מסעדת פסקדו המוערכת באשדוד, אבל כשלקוחה כתבה לו על חוויה רעה, הוא דווקא החליט לשתף את כולם באינסטגרם. "על כל מחמאה ששף משתף ברשת, יש גם ביקורת", הסביר בשיחה עימו, "אני מתייחס ברצינות לתלונות של כולם"
תיקי גולן | 23.12.24
שריפה באיציק הגדול
שריפה פרצה במסעדת איציק הגדול
במטבח של איציק הגדול, מסעדת בשרים ותיקה ביפו, פרצה שריפה - וצוותי כבאות הגיעו למקום כדי לכבות אותה. לא היו נפגעים
תיקי גולן | 22.12.24
סופגניות, קפה דלאל
הכי מיוחדות: איפה כדאי לקנות סופגניות?
עם קראנץ' שוקולד או עם ריבת תות - חנוכה הוא חג של ניסים ושל סופגניות, אז איפה נוכל למצוא אותן צבעוניות, מתוקות ונכונות לתקופה? אלה הסופגניות הכי שוות בחנוכה 2024
ynet אוכל | 17.12.24
אחרי 15 שנה: מסעדת ויקי כריסטינה נסגרה
המסעדה הספרדית במתחם התחנה בתל אביב, שבתחילת דרכה נחשבה לאחת המצליחות בעיר, נסגרה לצמיתות. "אחרי 15 שנה של פעילות, גם המקום הזה הגיע לסופו", אמרו הבעלים
תיקי גולן | 16.12.24
ספייס בראדרס
השווארמה הישראלית שנכנסה לרשימת המסעדות הטובות ב-2024
המבקרים הנחשבים של "הניו יורק טיימס" בחרו ב"ספייס בראדרס", שווארמייה ששייכת לליאור לב הישראלי, לאחת מ-14 המסעדות החדשות הטובות ביותר בניו יורק ב-2024. "מתייחסים שם לכל מאכל כהזדמנות להשתולל עם תבלינים", נכתב על המקום
דניאל אדלסון, ניו יורק | 15.12.24
אייל שני
המסעדות הישראליות בארה"ב זכו לשבחים, איל שני שמר על כוכב המישלן
במהלך טקס חולקו כוכבי מישלן למסעדות הטובות ביותר, ו"שמונה" של איל שני בניו יורק שמרה על הדירוג: "המנות בהחלט בלתי נשכחות". גם "גלית" בשיקגו שמרה על הכוכב שלה, בעוד מסעדות ישראליות אחרות קיבלו שבחים: "שיר הלל למטבח המזרח תיכוני, אל תפספסו את החומוס"
דניאל אדלסון, ניו יורק | 10.12.24
מלון הילטון, המרינה ובריכת גורדון, צולם ממלון קרלטון בתל אביב
"הייתה כאן פנינה": מקום חדש יחליף את המסעדה שנסגרה באחת הנקודות היפות בתל אביב
אחרי 21 שנה נסגרה פורטונה דל מאר, שהשקיפה על המרינה בתל אביב. במקומה תיפתח מסעדה נוספת מבית דלאל של דושי לייטרסדורף. "זה צובט בלב, לא קל", אמר הבעלים
תיקי גולן | 09.12.24
ראסיף חמודי עוקלה
השף סלב עובר לחו"ל: "להיות ערבי בישראל הפך להיות נטל"
המסעדות שלו בחיפה הפכו לשם דבר, אבל חמודי עוקלה, שהשתתף ב"משחקי השף", החליט לעזוב ולעבור למיאמי. "אני מאמין במדינה ובדו קיום, אבל אחרי 7 באוקטובר דברים השתנו - אנשים מפחדים להגיע, אומרים שערבים הם מסוכנים"
תיקי גולן | 08.12.24
בולנז'רי 96
סופגניות עם סמל החטופים עוררו ביקורת, וירדו מהמדפים: "הכוונה הייתה טובה"
קונדיטוריית בולנז'רי 96 מכרה סופגניות צבועות בצהוב שעליהן סמל החטופים, אך לאחר שהובהר לבעלים שהדבר מפריע למשפחות - הוחלט להוריד אותן מהמדפים. "המטרה הייתה להעלות את המודעות ועשינו את זה בשיתוף עם מטה החטופים, נמשיך להעביר להם תרומות", אמר 
תיקי גולן | 04.12.24
עידן בושארי
"נלחמתי בציפורנים ובשיניים": המסעדה של זוכה הריאליטי נסגרת
מסעדת קילומטראז' של השף עידן (פומפי) בשארי, שהוקמה אחרי שזכה בריאליטי "המסעדה הבאה של ישראל", נסגרת
תיקי גולן | 26.11.24
מסעדת טפאו
אחרי 20 שנה: מסעדת טפאו נסגרת
המשבר בעולם הקולינריה - מסעדת טפאו בהרצליה, שהביאה לישראל את בשורת הסביצ'ה, תיסגר אחרי חגיגות הסילבסטר. "העבודה ירדה כי מצב הרוח הלאומי ירד, אם לא היינו במלחמה לא היינו חושבים לסגור", אומר הבעלים
תיקי גולן | 21.11.24
אסף גרניט ואורי נבון
אסף גרניט פותח שתי מסעדות כשרות
בזמן שמסעדות רבות סוגרות את שעריהן, קבוצת מחניודה משיקה מלון בוטיק בשכונת רחביה הירושלמית עם מסעדה חלבית קלילה ומסעדת שף בשרית. "השכונה אורתודוכסית ואנחנו אוהבים לכבד את השכנים שלנו", אומר השף אורי נבון שמוביל את הפרויקט
תיקי גולן | 18.11.24
עזרא קדם
המסעדה המיתולוגית חוזרת לחיים: "רציתי לתת משהו מנחם"
השף עזרא קדם פותח לכמה שעות מדי שבוע את ארקדיה בסטודיו בירושלים, וימכור במקום גם אוכל מוכן, ירקות של חקלאים מקומיים ואפילו גלידה. "בתקופה המאתגרת הזאת צריך לאכול רק תוצרת חקלאית ישראלית", הוא אומר
תיקי גולן | 14.11.24
השף חיים כהן
חיים כהן פתח מסעדה כשרה - וקרא לה על שם אמו
השף חיים כהן פתח בבני ברק את "מרים" - מסעדה כשרה שמבוססת על המטבח שהכיר בבית. בתפריט: בעיקר דגים וירקות. ואיך המחירים?
תיקי גולן | 13.11.24
פנקייקס בארץ
מסעדת הקינוחים הענקיים נסגרת: "הייתי מתחנן לאנשים שיעבדו, זה נהיה בלתי אפשרי"
גורדוס בחולון הצליחה למשוך קהל במשך תשע שנים בזכות המבורגרים גדולים וקינוחים מוגזמים, אבל הבעלים נדב פלד הודיע על סגירה. "המחירים עולים וקשה למצוא עובדים", הסביר והוסיף שהוא מרגיש הקלה: "ירדה לי אבן מהכתפיים"
תיקי גולן | 10.11.24
שף חיים כהן
אוכלים את הראש על הבר: חיים כהן חוגג 13
חיים כהן יציין יום הולדת למסעדת יפו תל אביב באירוח של שפים לשיחות וארוחות. בין האורחים: רותי ברודו, יוסי שטרית ואסף גרניט
תיקי גולן | 07.11.24
מרפסת סרפינה
"המספרים משוגעים": מסעדות נסגרות והענף בקריסה
עובדים שיוצאים למילואים, לקוחות בלי כסף ומחירים מרקיעי שחקים - יותר ויותר מסעדות ברחבי הארץ נסגרות, והמצב רחוק מלהשתפר. "אנשים לא רוצים לצאת לבלות ולשמוע 'הותר לפרסום'", אומר הבעלים של מסעדת אדמה בזכרון יעקב, שסגר אחרי 16 שנה
תיקי גולן | 07.11.24
הצתת מסעדה בתל אביב
הצתה, רימונים ודקירה: בעלי מסעדות במרכז נסחטו באיומים
פרשת סחיטה אלימה ודרישת דמי חסות - המשטרה הודיעה שעצרה חשודים באיומים על בעלי מסעדות בוכריות בתל אביב, בני ברק ואור יהודה. בין היתר הם חשודים בהצתת שריפה, דקירה והשלכת רימונים
מאיר תורג'מן | 04.11.24
אחרי 27 שנה: המסעדה הוותיקה בתל אביב נסגרה
המטבחון, מסעדת תבשילים ביתיים בכרם התימנים בתל אביב, נסגרה, אך תמשיך לעשות טייק אוויי ומשלוחים. "אין עבודה, אין תיירים ורחוב אלנבי סגור", הסביר הבעלים
תיקי גולן | 03.11.24
ג'ונתן הירש
גורש מבית קפה - בגלל כובע עם מגן דוד
ג'ונתן הירש, אמריקני יהודי מאוקלנד, סיפר כי גורש מבית קפה בשם "ירושלים" בגלל כובע עם מגן דוד. "זה כובע אלים ואתה צריך לעזוב", אמר לו הבעלים של המקום, שנחשב פרו-פלסטיני
איתמר אייכנר | 31.10.24
ארוחת בוקר במלון קמפינסקי
ברשימת ארוחות הבוקר הטובות בעולם: מלון בתל אביב
ארוחת הבוקר של מלון קמפינסקי בתל אביב נכנסה לדירוג 14 ארוחות הבוקר הטובות ביותר במלונות שפרסם המגזין קונדה נסט. "מאפים מושחתים ומאכלים ישראליים הם רק חלק מהפינוק כאן", נכתב עליה
איריס ליפשיץ-קליגר | 29.10.24
טונה מאבטיח
המתכון הכי מוזר: אופים אבטיח במשך שעות - והופכים אותו לטונה
טבעונות כבר הרבה זמן לא נשענת רק על טופו, אבל מתכון אחד בכל זאת מצליח להפתיע לא מעט אנשים: מנת טונה אדומה שעשויה מאבטיח. הדרך נראית קצת מוזרה, וחלק מהמגיבים נגעלים, אבל הרשת מלאה באנשים שמבטיחים שמדובר במנה מעולה עם טעם שמתחרה בדבר האמיתי
ynet | 29.10.24
פעילה פרו פלסטינית משחיתה את דגל יוון
"אה, זה לא של ישראל? טעות שלי": פעילה פרו פלסטינית השחיתה את דגל יוון במסעדה - ונעצרה
אמבר מתיוס העלתה לטיקטוק סרטון שבו תיעדה איך קרעה בזעם דגלים יווניים בפתח מסעדה בניו ג'רזי, ורק אחרי שצעקה על עובדי המקום והאשימה אותם ברצח עם, גילתה שלא מדובר בדגלי ישראל. התיעוד הפך ויראלי, והמשטרה עצרה אותה לחקירה
דניאל אדלסון, ניו יורק | 25.10.24
אור שפיץ
אור שפיץ סוגרת את הבייקרי שלה: "מי שמעז - מצליח"
 הקונדיטורית אור שפיץ הודיעה שהיא סוגרת את המאפייה הוורודה שלה בתל אביב - "כדי להתפנות להשגת החלומות הבאים"
תיקי גולן | 15.10.24
גיא רוזמרין מסעדת בעתו חיפה
גל של סגירת מסעדות בחיפה: "המצב לא מאפשר להתקיים"
ממסעדה מדוברת כמו "בעתו" ועד המבורגרייה וחמארה בלקנית - עוד ועוד מקומות נסגרים בחיפה בעקבות המלחמה והמצב הכלכלי.  "המחירים עלו בטירוף והרחובות ריקים, הגענו למסקנה שזה כבר לא שווה", אומר הבעלים של צ'יוויטו בעיר התחתית
תיקי גולן | 15.10.24
דואה ליפה
דוחה או מעולה? המשקה שכולם מדברים עליו
דואה ליפה העלתה סרטון שבו היא מכינה משקה שאהוב עליה - דיאט קולה עם מלפפונים חמוצים ופלפל חריף, והוא הפך לוויראלי. השף גורדון רמזי ניסה וירק הכול, אחרים דווקא אהבו את השילוב
ynet | 12.10.24
בן ריד מעצבן איטלקים
הוא שם קטשופ על ספגטי - והטריף את טיקטוק
בן ריד הבין שהאיטלקים לא אוהבים שינויים באוכל שלהם. אז הוא תיעד את עצמו עושה כל מה שהרתיח אותם - מקטשופ על הפיצה ועד חיתוך ספגטי במספריים. אדיוט או גאון? מה שבטוח, הוא הפך לכוכב טיקטוק
ynet | 11.10.24
yk14110609
דווקא עכשיו: הקימו מאפייה בגולן
בני הזוג גולן ועמית ויטמן החליטו שלא לחכות עם החלום שלהם ופתחו מאפייה בקיבוץ אפיק ברמת הגולן. "כואב לנו על האזור שאנחנו כל כך אוהבים וחווה מלחמה,  רוצים לשמח ולא לחכות לימים יפים יותר"
יאיר קראוס | 10.10.24
השף חיים כהן
"מעטים ירצו לבלות בערב כזה": המסעדות שסגורות ב-7 באוקטובר
חלק מהמסעדות ברחבי הארץ יהיו סגורות ביום השנה לטבח. בין היתר מדובר במקומות של חיים כהן, רותי ברודו ואיל שני: "הסולידריות מנחה אותנו"
תיקי גולן | 06.10.24
מסעדת טורקיז נפגעה מהדף
תיעוד: מסעדה בתל אביב נפגעה מהדף במטח האיראני
מסעדת טורקיז בצפון תל אביב נפגעה מהדף של טיל ששוגר מאיראן. בווידאו שמתעד את המקום ניתן לראות חלונות מנופצים והרס
תיקי גולן | 01.10.24
תומר אגאי סנטה קתרינה
מסעדת סנטה קתרינה נסגרה
המסעדה הפופולרית של השף תומר אגאי בתל אביב נסגרה אחרי עשר שנים של פעילות. בשנה האחרונה ספגה הפסדים כלכליים
תיקי גולן | 29.09.24
האני מון
חסר משהו לחג? איפה קונים עוגות דבש ואוכל מוכן לראש השנה
מעוגות דבש ותפוחים ועד מנה עיקרית ומארזי מתנה - איפה נקנה דברים טעימים לחג? ריכזנו עבורכם את המקומות השווים שתוכלו למצוא בהם את כל מה שאתם צריכים לחג מושלם
ynet | 24.09.24