מעדנים מעדשים
שף בריא
לנשנש קצת אחרת: מטבל עדשים וקארי
תמרחו אותו על לחם, תטבלו בו קרקר, תגישו אותו לצד ירקות - העיקר שתהנו מהמנה המיוחדת הזו
ענת לבל ,
דאל עדשים כתומות
שף בריא
דאל עדשים כתומות
גרסה מקומית לתבשיל ההודי המסורתי שיחמם וישביע אתכם בכל שעה. רק אל תשכחו להכין אורז
ענת לבל ,
סלט עדשים בתוך פלפלים קלויים
שף בריא
פלפלונים קלויים עם סלט עדשים וגבינה
את הנשנוש הזה אפשר כמובן להכין ולהגיש כפי שהוא, אבל הטריק של ההגשה מוסיף לו טעם ועסיסית וגם הופך אותו למנה מושלמת לאירוח 
ענת לבל ,
סלט עדשים שחורות וגזר
שף בריא
סלט עדשים שחורות וגזר שייצא אתכם לפיקניק
לבסיס הבריא והמזין הוספנו הפתעות מתקתקות (אוכמניות מיובשות) וגם מרעננות (נענע קצוצה). התוצאה: כיף בקערה
ענת לבל ,
מרק שום עם תפוחי אדמה ויין לבן
שף בריא
מרק שום ותפוחי אדמה קטיפתי
קודם כל נרגיע: אין למרק טעם של שום במובן הלא־טוב שלו. מה שכן יש לו זה מרקם עדין וטעם עשיר בזכות השילוב עם תפוחי אדמה ויין
עמית דונסקוי ,
עגבניות ממולאות בקוסקוס
שף בריא
עגבניות ממולאות בקוסקוס וירקות
מתכון ללא סיבוכים: עגבניות שקל לרוקן, מילוי שמכינים בזריזות, רוטב שמערבבים ברגע, ואז הכל הולך לתנור ויוצא משם חם, טעים ומשמח 
מיכל לוי-אלחלל ,
סלט ירוקים עם קוסקוס
שף בריא
סלט קוסקוס וירוקים ברוטב תפוזים
גרסה חורפית נהדרת לסלט הטאבולה הקלאסי: עשבי תיבול קצוצים, שקדים, רוטב רענן וגרגירי קוסקוס טעימים ומשביעים
איילת הירשמן ,
תבשיל קוסקוס, חומוס ובטטה
שף בריא
תבשיל קוסקוס עם חומוס ובטטות
שילוב מושלם של טעמים, מרקמים ומרכיבים, במנה שמושלם להגיש כתוספת אבל בעצם לאכול רק אותה
עידית חייט ,
פסטו סלרי
שף בריא
פסטו סלרי
פטנט מעולה לגיוון הממרחים בכריך וגם לשילוב ברטבים ובסלטים 
נעמה רן ,
מרק סלרי
שף בריא
מרק סלרי קרמי
במקום שהסלרי יהיה אחד ממרכיבי המרק, פה הוא הכוכב הראשי - ובצדק. בשילוב של סלרי מבושל עם סלרי טרי, מתקבל מרק רענן ועשיר בטעם
נעמה רן ,
סלט סלרי, תפוזים ופטה
שף בריא
סלט חורפי עם סלרי, פטה ותפוזים
שילוב רענן ולא שגרתי, שישתלב מצוין בארוחה של יום שמשי
נעמה רן ,
קציצות עוף וסלרי
שף בריא
קציצות עוף וסלרי ברוטב סלרי־לימון
השורש הוא חלק מהקציצות, והוא הופך אותן לרכות ואווריריות יותר. הגבעולים והעלים הם הבסיס לרוטב. התוצאה: כל חלקי הסלרי נכנסים לסיר נהדר
נעמה רן ,
פיקו דה גאיו: סלסת עגבניות לוהטת
שף בריא
פיקו דה גאיו: סלסת עגבניות מתובלות
לערבוב המקסיקני הלוהט הזה יש פוטנציאל להפוך לקבוע במטבח: הוא  יכול להיות סלט או מטבל, תלוי איך תקצצו את הירקות, ובעזרת טריק פשוט הוא גם יהפוך לסלסה אחרת לגמרי
ענת לבל ,
סלט תירס ואבוקדו ברוטב כוסברה
שף בריא
סלט תירס ואבוקדו מקסיקני
סלט שכולו כיף, גם בזכות הכוכב הסודי שלו - הרוטב החמוץ-חריף-טעים
ענת לבל ,
דייסת שיבולת שועל עם אגסים ביין
שף בריא
דייסת שיבולת שועל עם אגסים ביין
דייסת בוקר בריאה, טעימה ומנחמת. האגסים מוסיפים לה טעם וניחוח חורפי, וגם הופכים אותה למנה אלגנטית, שאפשר להגיש בארוחת בוקר או בבראנץ' סטייליסטי  
איילת הירשמן ,
דייסת שיבולת שועל עם קינואה ופירות
שף בריא
דייסת חורף עם קינואה
שילוב מזין ומשביע (שיכול להיות חלבי או טבעוני) בין שיבולת שועל שלמה, קינואה, פירות ודברים טובים 
איילת הירשמן ,
מרק כתום עם ערמונים
שף בריא
מרק כתום עם ערמונים
מצד אחד – מרק כתום, כי זו קלאסיקה של חורף שתמיד מתחשק לאכול. מצד שני – טוויסט עמוק בטעם בזכות הערמונים. תצטרכו לנסות כדי להבין
טליה הדר ,
דייסת אורז חמה
שף בריא
דייסת אורז וקינמון חמה ומתוקה
מנה שתענוג לפתוח או לסגור איתה יום חורפי. קלה להכנה ופתוחה לתוספות וגיוונים
טליה הדר ,
סלט עוף ומלפפונים
שף בריא
סלט עוף ומלפפונים
גרסה מרעננת (יש בה חסה!) לסלט האהוב מהמסעדות האסייתיות. הקראנץ' שיש בכל ביס הוא מדרגת אמאל'ה ואבאל'ה 
מיכל לוי-אלחלל ,
שווארמה בורי בתבלינים ולימון
שף בריא
עם דגים: שווארמה בורי בתבלינים ולימון
גרסה כיפית וקלילה לשווארמה, שתעבוד עם כל דג לבן שתבחרו
איילת הירשמן ,
ארוחה טבעונתי: שווארמה טופו ופטריות
שף בריא
טבעוני: שווארמה טופו ופטריות
גרסה קלילה לשווארמה שלא תשלח אתכם מיד לשנ"צ כמו המקורית
נעמה רן ,
פיש אנד צ'יפס בתנור
שף בריא
אפוי: פיש אנד צ'יפס בתנור
גרסה קלה לתפעול, ללא טיגון ועם יתרון נוסף: היא מבוססת על דג סלמון זמין וטעים
נעמה רן ,
סלט בורגול עם ברוקולי ועדשים
שף בריא
קחו להפסקת צהריים: סלט בורגול, עדשים וברוקולי
שילוב טעים ומזין של דגנים, קטניות וירקות + הכנת פטנט קלילה + אפשר להשאיר במקרר + לקחת לעבודה או ללימודים = מושלם 
נעמה רן ,
כרובית עם שקדים וחמוציות
שף בריא
כרובית עם שקדים וחמוציות ברוטב חרדל ודבש
לארוחה חגיגית או סתם למפגש סביב השולחן  - מנה קלה ומהירה להכנה, בגרסה צמחונית או טבעונית
ענת לבל ,
מרק כרובית טבעוני
שף בריא
מרק כרובית צלויה
מה יותר טעים מכרובית בתנור? מרק קרמי ועשיר מכרובית שנאפתה בתנור! 
ענת לבל ,
מרק עדשים ירוקות ותרד
שף בריא
מרק עדשים ירוקות ותרד
 מרק דיאטטי, מזין ובריא וירוק־ירוק. אם לא הכל חוסל, מומלץ להקפיא את השאריות בקופסאות שמתאימות למנות אישיות. יהיה כיף להפשיר את המרק בימים קרים, שמעוררים חשק למנה חמה. 
יעל גרטי ,
מג'דרה במיקרו עם קינואה ועדשים
שף בריא
טבעוני וללא גלוטן: מג'דרה קינואה
גרסה מהירה וקלה במיוחד לתוספת הקלאסית. טחינה וירק טרי ליד, ויש ארוחת צהריים קלילה ומשביעה
יעל גרטי ,
מג'דרה של בורגול, חומוס ותרד
שף בריא
מג'דרה בורגול, חומוס ותרד
מנה אהובה במיוחד במטבח הפרטי שלי: בורגול, בזכות קלות ההכנה, הוא מרכיב שימושי מאוד, והשילוב שלו עם עלי תרד מעולה במיוחד  
עמית דונסקוי ,
מג'דרה של פריקה, אורז ושעועית לבנה
שף בריא
מג'דרה פריקה, אורז ושעועית לבנה
לפריקה, החיטה הירוקה הקלויה, יש גון טעם מעושן, והוא הופך את המנה הזו לנעימה ומשביעה במיוחד
עמית דונסקוי ,
מג'דרה של אורז מלא ועדשים שחורות
שף בריא
מג'דרה אורז מלא ועדשים שחורות
וריאציה על המג'דרה הקלאסית – עם אורז מלא ועדשים שחורות נהדרות. לתוצאה יש טעמים עמוקים ואגוזיים 
עמית דונסקוי ,
מג'דרה של גריסים שעועית אזוקי ופטריות
שף בריא
מג'דרה גריסים, שעועית אזוקי ופטריות
את הגריסים אפשר להחליף באורז וגם בפתיתים, ועם כל אחד מהם יתקבל תבשיל מצוין וביתי במיוחד, וזאת משום שהוא מתקבל יותר "עיסתי" ולא בסגנון "אחד־אחד" 
עמית דונסקוי ,
מג'דרה של אורז בסמטי, שעועית מש ופלפלים
שף בריא
מג'דרה אורז בסמטי, שעועית מש ופלפלים
הפלפלים הם תוספת עשירה בטעם ובצבע, האורז משביע ושעועית המש מעניקה חלבון. מנה בקלי קלות שיכולה להיות תוספת או ארוחה בפני עצמה
עמית דונסקוי ,
סלט מג'דרה עם ירקות קצוצים
שף בריא
סלט מג'דרה עם ירקות קצוצים
סלט מעולה ופשוט להכנה - מבשלים את העדשים ואת האורז יחד באותו הסיר, ובמקביל מטגנים את הבצלים וחותכים את הירקות הטריים 
אלומה בליליוס ,
נזיד קטניות כפרי
שף בריא
נזיד קטניות כפרי
הטעם ממש כמו של חמין, אבל הבישול קצר באופן ניכר – שעתיים־שלוש על הכיריים, ומתקבלת מנה בטעם עמוק ונפלא   
עמית דונסקוי ,
פשטידת כרשה ותרד
שף בריא
פשטידת כרשה ותרד
פשטידה נהדרת שמתאימה גם כמלית על בסיס בצק עלים או פריך, אבל יכולה לעבוד נהדר גם בפני עצמה, בגרסה נטולת בצק 
עמית דונסקוי ,
טבעוני: סלט אנטיפסטי, גריסי פנינה ועשבי תיבול
שף בריא
ארוחה (טבעונית) בקערה: סלט אנטיפסטי, גריסי פנינה ועשבי תיבול
משביעה, מזינה, מגוונת, עשירה, צבעונית, טעימה - המנה הזו ראויה לכל המחמאות
אלומה בליליוס ,
ירקות אנטיפסטי מוקרמים בגבינת עזים
שף בריא
ירקות אנטיפסטי מוקרמים בגבינת עיזים
פטנט מושלם שמשתלב בכל ארוחה לאורך היום ובכל אירוע קליל 
מיכל לוי־אלחלל ,
מרק מרג'מק. מרק עדשים טורקי
שף בריא
מרג'מק: מרק עדשים טורקי עם יוגורט
את המרק הטורקי זה אתם חייבים לנסות - הוא פשוט להכנה, לא דורש מצרכים מיוחדים, ואין בו טיפת שמן
איילת הירשמן ,
לאשה
שף בריא
אליצ'ה מסר ווט: מרק עדשים כתומות וגזר
ספק מרק, ספק תבשיל עדשים עשיר. לגרסת המרק פשוט הוסיפו עוד מעט מים, עד שתגיעו לדרגת הסמיכות הרצויה 
מהרטה ברוך ,
מרק ירקות עם עדשים ומנגולד
שף בריא
מרק ירקות עם עדשים ומנגולד
מרק עשיר בירקות ובחלבונים, שכדאי להכין ממנו מראש כמות גדולה, הוא שורד הקפאה מצוין  
אלומה בליליוס ,
דג מאודה עם ירקות ברוטב חמוץ־מתוק
שף בריא
דג מאודה עם ירקות ברוטב חמוץ־מתוק
גרסה קצת יותר אסייתית למנת הדג המסורתית, שאפשר להכין בגרסת תנור או בסיר אידוי
עמית דונסקוי ,
קבב עוף אסייתי
שף בריא
קבב עוף אסייתי
קציצות קלילות בהגשה נהדרת, עם טעמים מפתיעים שהולמים מאוד את בשר העוף
עמית דונסקוי ,
עוגת כרוב ובשר
שף בריא
עוגת כרוב ובשר במחבת
ארוחה מלאה, דלה בקלוריות, שמתקתקים מהר והטעמים שלה משתבחים בחימום החוזר
מיכל לוי אלחלל ,
כיסוני סמוסה אפויים מדפי אורז
שף בריא
סמוסות אפויות מדפי אורז
מאכל הרחוב המטוגן, שנמכר בהודו בכל פינת רחוב, מקבל גרסה משודרגת ומופחתת קלוריות, בחריפות נעימה. אפשר גם לטגן, במעט שמן או חמאה, משני הצדדים עד להזהבה
עמית דונסקוי ,
סלט קינואה, טופו וירקות
שף בריא
סלט קינואה עם טופו מתובל וירקות צלויים וטריים
ארוחת בריאות בקערה: ערבוב מושלם של מרכיבים טובים, טעימים ומשביעים
נעמה רן ,
כרובית עטופה ביוגורט
שף בריא
כרובית בכיסוי יוגורט מתובל
מערבבים בקערה יוגורט עם עוד תבלינים וטעמים טובים, מורחים היטב על הכרובית ושולחים באהבה לאפייה
עמית דונסקוי ,
כרובית עטופה בבצל מטוגן
שף בריא
כרובית עטופה בבצל מטוגן
צלייה ארוכה בתנור מבטיחה שתקבלו כרובית נימוחה, ספוגה בטעמים ובמרקמים של הבצל המתובל
עמית דונסקוי ,
סטייק כרובית
שף בריא
סטייק כרובית
בערבים הקרים זאת ארוחת ערב כיפית לגמרי בפני עצמה, גם אם אתם צמחוניים וגם אם אתם לא
איילת הירשמן ,
מרקים אפויים
שף בריא
מרק כרובית ושום
את רוב העבודה עושה התנור, שמעניק מתיקות נהדרת לירקות וריח נפלא בבית
מיכל לוי אלחלל ,
פשטידת כרובית
שף בריא
פשטידת כרובית
פשטידה מזינה, משביעה וקלת הכנה, עם טיפ להפחתת אחוזי השומן 
נעמה רן ,