לקח מתכון מגוגל והפך לאימפריית ממרחים: "הנשמה שלי נמצאת שם"
הוא התחיל להכין ריבות בבית, והיום חולש על יותר מ–50% משוק הפסטו בישראל. עם 21 סוגי ממרחים, ומפעל במעלות תרשיחא שמייצר 8 טונות ביום, זיו שרמן, בעלי "עללחם", לא שוכח את מסע ההישרדות שעבר בדרך להצלחה: החשמל שנותק, החובות הגדולים והטרגדיות המשפחתיות. "תקופה ארוכה שלא ישנתי בלילות כי לא ידעתי איך אשלם משכורות לעובדים"